Château Palmer 10 Years On 2015

Características e Conselhos de Prova para Château Palmer 10 Years On 2015

Prova

Esta safra encanta com o seu Nariz concentrado e frutado e o seu Paladar, cuja textura sedosa e frescura se harmonizam com taninos delicados e deliciosos aromas especiados.

Um Grande Vinho de Margaux que Combina Frescura e Concentração

A Propriedade

O Château Palmer ergue-se como figura emblemática da denominação Margaux na Margem Esquerda de Bordeaux. Comprometido com a biodinâmica desde 2009, concluiu a conversão total do seu vinhedo em 2014. Após consolidar a sua reputação com safras lendárias, a propriedade prossegue o seu percurso sob a liderança inspirada de Thomas Duroux.

O Vinhedo

Um referencial entre os grandes Vinhos de Margaux, o Château Palmer beneficia de um terroir excecional, muito próximo do estuário da Gironda. A sua singularidade reside numa distribuição invulgar das castas do Médoc: aqui o Merlot tem tanta expressão quanto o Cabernet Sauvignon, ambos complementados por um toque de Petit Verdot.

O Vinho

“Nunca bebo os Grands Crus Classés que constituem a maioria da minha adega antes de terem dez anos. É um princípio.” – Émile Peynaud.

Esta máxima do pai da enologia moderna estabelece o ponto de referência ideal para apreciar um Bordeaux Grand Cru. Desde 2010, o Château Palmer reserva metade da sua produção nas suas próprias adegas. Com o passar dos anos, estes crus de Margaux exprimem plenamente a sua personalidade e paleta aromática. Com a coleção “10 Years On”, a propriedade criou um evento para todos os entusiastas dos grandes vinhos de Bordeaux: na quarta quinta-feira de setembro, a cuvée N-10 do Grand Vin é lançada no mercado. Sempre em busca de inovação, o Château Palmer incorpora um código QR nas suas garrafas, convidando-nos para uma viagem imersiva pelo ciclo de vida da safra e pelo universo único da propriedade.

A Safra

O ciclo vegetativo de 2015 começou sob condições relativamente secas, oferecendo um crescimento regular e uma floração ideal. As chuvas pós-floração favoreceram o desenvolvimento das bagas e, no final de junho, o calor acelerou a maturação (espessamento das peles, concentração de taninos e rápida evolução das grainhas). No final de julho, chuvas moderadas reacenderam a véraison e permitiram que as uvas atingissem um tamanho normal. Em setembro, condições muito favoráveis levaram ao início da vindima em 22 de setembro para os Merlots, seguida pelos Cabernet Sauvignons e Petit Verdots até 7 de outubro. Apesar do elevado teor alcoólico, a estrutura tânica densa e a maturidade fenólica perfeita garantem um equilíbrio notável, colocando 2015 entre as grandes safras recentes (2010, 2009, 2005).

Vinificação e Envelhecimento

O vinho é envelhecido durante 22 meses em barricas, 60% das quais são novas.

Composição

Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (44%)
Petit Verdot (6%).