Château Olivier 2023

Com aromas de groselha preta, ameixa e grafite a definirem o tom, o palato de corpo médio exibe fruta vermelha brilhante e crocante, não sem algum tanino austero, que o estágio em barrica deverá, espera-se, suavizar, justificando uma nota conservadora. Mais uma vez, um exemplo em que o tinto não está ao nível do branco em Pessac-Léognan em 2023.

50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot e 5% Petit Verdot. Amostra de barrica. Fruta escura com um toque de baunilha do carvalho. O mesmo no paladar. Final ligeiramente seco e mastigável. Precisa assentar. Deve melhorar em garrafa. (JL)

Vinho de corpo médio, com perfil floral, repleto de cerejas pretas maduras, com notas de cereja e alcaçuz no aroma. Em boca, é de corpo médio, elegante, macio e acessível, com frescor e vivacidade do início ao fim. O corte reúne 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot e 5% Petit Verdot. Beber de 2027 a 2042.

Intensidade medium plus, reflexos rubi, um toque de redução “gunsmoke”, depois abre para o equilíbrio e a finesse de Pessac Léognan, com notas de cravo defumado, fruto de mirtilo e uma austeridade de caule de rosa; no geral, é bem construído, com damasco negro e fruto de cassis. Rendimento: 45 hl/ha.

Nota: 90–92. Um bouquet ligeiramente altivo de flores recém-cortadas e terracota, com uma nota dominante de madeira antes que algumas notas de frutos vermelhos consigam emergir. Essa predominância da madeira persiste no palato neste amostra de barrica, o que dificulta prever a evolução do vinho, que é cheio de promessas e deverá se expressar melhor depois de engarrafado.

Kirsch, alcaçuz vermelho e notas de violeta seca misturam-se nesta versão precisa, com um toque de cedro empoeirado a realçar o final arejado. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Beber agora até 2030. Produzidas 14.000 caixas.