Château Malescasse 2018

Características e conselhos de prova do Château Malescasse 2018

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi profunda e intensa, com vivos reflexos granada.

Nariz

Complexo e elegante, o nariz revela aromas intensos de frutos negros (groselha preta, amora, mirtilo), complementados por notas de frutos vermelhos frescos (cereja, morango silvestre, framboesa). Apontamentos de mentol, alcaçuz e cedro acrescentam ainda mais sofisticação, enquanto uma mineralidade refinada evidencia a tipicidade do terroir de cascalho. As notas de madeira, tostadas e especiadas mantêm-se delicadas e perfeitamente integradas.

Boca

A entrada é plena e generosa, revelando uma textura sedosa e aveludada. A boca oferece uma bela densidade e uma estrutura bem definida, sustentada por taninos finos, firmes e refinados. O equilíbrio entre delicadeza e volume define este vinho, que apresenta excelente tensão e grande precisão. O final, longo e persistente, prolonga-se em aromas de fruta suculenta e fresca, com a vivacidade belamente preservada.

Harmonizações gastronómicas

Château Malescasse 2018 é um aliado ideal de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente entrecôte à la bordelaise. Combina também na perfeição com perna de borrego assada, carnes em molho, caça (de pena ou de pelo), bem como com magret de pato. Queijos curados de carácter, como Comté bem curado, Cantal amadurecido ou queijos de cabra secos, são igualmente excelentes harmonizações. Este vinho harmoniza também maravilhosamente com sobremesas de chocolate ou café.

Serviço e guarda

Château Malescasse 2018 aprecia-se idealmente a uma temperatura de 17 a 18°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2032, ou mesmo mais além para quem aprecia vinhos mais maduros.

Um Haut-Médoc elegante e estruturado

A propriedade

Construído em 1824, Château Malescasse é uma referência no Haut-Médoc, em Lamarque, entre Margaux e Saint-Julien, em belas elevações de cascalho emblemáticas de Bordeaux. A propriedade pertence a Vignobles Austruy desde 2012. O seu atual proprietário, Philippe Austruy, renovou a adega e reestruturou a vinha, com a ambição de trabalhar aos padrões de um cru classificado. A propriedade distingue-se pela designação Cru Bourgeois Exceptionnel, pelo selo Vignoble & Découverte e pelos seus vinhos em AOC Haut-Médoc.

A vinha

A vinha do Château Malescasse estende-se por 40 hectares situados no ponto mais elevado do concelho de Lamarque, no Haut-Médoc. As vinhas crescem num terroir excecional de cascalhos brancos sobre um subsolo argilo-calcário, proporcionando uma drenagem ótima e uma regulação natural do aporte hídrico. Esta localização privilegiada beneficia da influência moderadora do estuário da Gironde. A propriedade é certificada Haute Valeur Environnementale nível 3 e pratica viticultura sustentável sem herbicidas.

O ano

O ano de 2018 está entre os maiores sucessos recentes da história de Bordeaux. Após uma primavera chuvosa em maio e junho, o verão revelou-se excecionalmente seco, seguido de um setembro ideal, com temperaturas moderadas três graus acima da média e excelente insolação. A chuva de agosto evitou qualquer stress hídrico, enquanto setembro, seco e sem calor excessivo, permitiu uma maturação perfeita e simultânea de todas as castas. A vindima começou a 14 de setembro e decorreu ao longo de três semanas em condições ideais, alcançando uma maturação fenólica notável.

Vinificação e envelhecimento

A vindima do 2018 Château Malescasse é realizada à mão em pequenas caixas de 4 kg, seguida de uma triagem rigorosa numa mesa vibratória. Após o desengace vertical, as uvas são transferidas por gravidade para pequenas cubas termorreguladas de 60 a 110 hectolitros. A fermentação alcoólica decorre a uma temperatura controlada entre 26 e 28°C durante cerca de quatro semanas, com pigeages curtos e rigorosamente doseados e remontagens para uma extração tânica suave e seletiva. A fermentação malolática ocorre parcialmente em barricas. O envelhecimento dura 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 e 300 litros, repartidas por um terço de barricas novas, um terço de barricas de primeiro uso e um terço de barricas de segundo uso.

Castas

Merlot (50%)
Cabernet Sauvignon (28%)
Petit Verdot (22%)