Château Malescasse 2014

Características e conselhos de degustação para Château Malescasse 2014

Degustação

Aspeto

A cor apresenta um tom granada profundo com reflexos rubi.

Nariz

Intenso, o nariz abre com aromas de groselha preta, amora e mirtilo, realçados por notas de framboesa. Com aeração, surgem nuances de mocha tostado, trazendo elegância e complexidade. Apontamentos de baunilha, cedro e tabaco completam o bouquet, enquanto notas de alcaçuz e especiarias acrescentam uma dimensão extra.

Boca

O ataque em boca é denso e concentrado, revelando um equilíbrio perfeito entre álcool e acidez. A textura sedosa revela taninos firmes e delicados que envolvem o palato com finesse. De corpo médio, o vinho desenvolve-se com elegância e estrutura, oferecendo uma expressão aromática refinada. O final distingue-se pela sua notável extensão e persistência, com um elegante regresso de aromas frutados acompanhado por subtis notas amadeiradas.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com magret de pato assado ou selado na frigideira. Acompanha também lindamente carnes vermelhas grelhadas, como côte de bœuf ou entrecôte, bem como borrego assado com ervas e Herbes de Provence. Pratos à base de cogumelos — em particular, boletos, tournedos com morelos ou um risotto de cogumelos silvestres — são igualmente excelentes combinações. Para queijo, opte por Saint-Nectaire ou Comté bem curado.

Serviço e guarda

Château Malescasse 2014 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 17 e 18°C. A decantação durante cerca de uma hora antes de servir ajuda a amaciar os taninos e a favorecer a expressão aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já, oferecendo também potencial de guarda até cerca de 2034, com uma janela de consumo ideal entre aproximadamente 2021 e 2025.

Um Haut-Médoc elegante e estruturado, fruto de um renascimento qualitativo

A propriedade

Fundado em 1824, em Lamarque, entre Margaux e Saint-Julien, Château Malescasse situa-se no coração do Haut-Médoc, sobre as elevações de cascalho do Médoc. A vinha estende-se por 40 hectares, tendo recuperado a sua dimensão original após a renovação conduzida em 1992 por Guy Tesseron e pelo seu filho Alfred. Pertencente às vinhas Austruy desde 2012, é atualmente detido por Philippe Austruy, que escolhe trabalhá-la “como um cru classé”. A propriedade é reconhecida como Cru Bourgeois Exceptionnel.

A vinha

A vinha de Château Malescasse beneficia de uma localização privilegiada no Haut-Médoc, no ponto mais alto de Lamarque, a cerca de trinta metros acima do nível do mar. As vinhas desenvolvem-se em solos de cascalho quaternário e areia, com predominância de cascalhos brancos nas encostas. Estes cascalhos do Médoc asseguram uma excelente drenagem, retendo ao mesmo tempo o calor, o que favorece uma maturação ideal do Cabernet Sauvignon. O subsolo argilo-calcário confere estrutura e mineralidade ao vinho. Desde 2012, mais de metade da vinha foi replantada a alta densidade. As vinhas têm uma idade média de cerca de trinta e cinco anos. A gestão vitícola privilegia uma abordagem sustentável, com tratamentos limitados ao estritamente necessário, enrelvamento sistemático após a vindima e trabalho mecânico do solo. A vindima manual permite uma seleção rigorosa das uvas no ponto ótimo de maturação.

O ano

O ano de 2014 começa com um inverno particularmente húmido, com precipitações abundantes em janeiro e fevereiro que repõem as reservas hídricas. Um desborre precoce em meados de março e um abril quente e seco sugerem um ano de grande qualidade. Maio traz tempo mais fresco com chuvas moderadas, seguido de uma floração rápida. Junho começa de forma favorável, mas as condições quentes e húmidas criam pressão de doenças fúngicas, exigindo um rigoroso desfolhamento e desavinho. Uma tempestade de granizo atinge o norte do Médoc a 8 de junho. Julho revela-se fresco e chuvoso, abrandando a maturação, enquanto agosto se mantém relativamente seco, mas fresco. A segunda metade de setembro transforma o ano com dez dias consecutivos de tempo quente e soalheiro, permitindo a maturação completa. Mais de cinquenta milímetros de chuva a 17 de setembro atrasam a vindima do Merlot. O final de setembro e o início de outubro oferecem condições ideais, com temperaturas diurnas em torno dos vinte e um graus e noites frescas a nove graus e meio, preservando a frescura e a acidez das uvas.

Vinificação e estágio

As uvas para Château Malescasse 2014 são desengaçadas verticalmente e, em seguida, encaminhadas por gravidade para pequenas cubas de madeira e de betão com capacidade de sessenta a cento e dez hectolitros. Os bagos entram nas cubas inteiros e não esmagados. A fermentação decorre a uma temperatura controlada entre vinte e seis e vinte e oito graus, com remontagens suaves e regulares. A maceração dura três a quatro semanas, permitindo que a fermentação malolática progrida naturalmente. A prensagem pneumática vertical assegura uma extração delicada. A fermentação malolática conclui-se em barricas de carvalho francês de 225 ou 300 litros, 35% das quais novas. O estágio prossegue durante catorze meses em barricas de carvalho francês. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Castas

Merlot (54 %)
Cabernet Sauvignon (36 %)
Petit Verdot (10 %)