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Château Léoville Barton 2015
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Descrição
Características de Prova e Recomendações para o Château Léoville Barton 2015
Notas de Prova
Aparência
Este vinho revela uma cor escura e profunda, adornada com tons intensos de púrpura-granada.
Nariz
O buquê aromático é rico e complexo. Expressa notas sedutoras de frutos negros e vermelhos bem maduros, como groselha-preta, ameixa e groselha vermelha, harmoniosamente combinadas com toques de cedro, tabaco, chocolate preto e delicados aromas de violeta.
Boca
Encorpado e vibrante, revela na boca uma estrutura tânica ao mesmo tempo poderosa e notavelmente refinada. O equilíbrio é excecional, sustentado por uma bela frescura e uma textura aveludada, prolongando-se num final longo e mineral.
Harmonizações
Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como um carré de borrego com ervas aromáticas ou um filete de vaca com cogumelos porcini. Também realçará pratos de caça, como pombo assado ou veado, bem como queijos curados de pasta dura, como Comté bem curado ou Mimolette extra-curado.
Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente esta colheita de 2015, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, tendo o cuidado de decantá-lo uma a duas horas antes da prova. Concebido para envelhecer, este grande vinho pode ser guardado na cave e apreciado até cerca de 2042.
A Riqueza e o Equilíbrio de um Grande Terroir de Saint-Julien em Bordéus
A Propriedade
A história vinícola do Château Léoville Barton começou verdadeiramente com a sua fundação em 1826, quando Hugh Barton adquiriu vinhas no coração do Médoc. Atualmente, este prestigiado Second Grand Cru Classé de Bordéus é gerido por Lilian Barton Sartorius, representando a nona geração, juntamente com os seus filhos. A propriedade estende-se por 51 hectares e dedica-se a preservar uma forte identidade familiar, bem como um estilo profundamente clássico. Esta marca distintiva garante vinhos estruturados e elegantes, fiéis à reputação de excelência da apelação.
A Vinha
Localizado na prestigiada apelação Saint-Julien, o terroir abrange 51 hectares em produção. As vinhas, com uma idade média de 38 anos, são plantadas com uma elevada densidade de 9.100 pés por hectare em magníficas encostas de seixos assentes sobre um subsolo argiloso. Esta excecional drenagem natural é complementada por práticas ambientalmente responsáveis, sendo a propriedade detentora da certificação de Alto Valor Ambiental.
A Colheita
O ano de 2015 beneficiou de um ciclo vegetativo ideal, marcado por um verão quente e seco que favoreceu uma excelente maturação dos bagos. Noites mais frescas, mais tarde na estação, ajudaram a preservar um belo equilíbrio. A vindima manual decorreu de 19 a 22 de setembro para a Merlot, seguida de 28 de setembro a 5 de outubro para a Cabernet Sauvignon.
Vinificação e Envelhecimento
Após uma cuidadosa triagem ótica, os bagos são transferidos por gravidade para cubas de madeira com temperatura controlada. A fermentação dura pouco mais de uma semana, seguida de uma maceração de cerca de três semanas. O vinho é depois envelhecido durante 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 60% são novas. É tradicionalmente colado com clara de ovo antes do engarrafamento.
Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote de 86% Cabernet Sauvignon e 14% Merlot.

