Château Larmande 2010

Características e conselhos de prova do Château Larmande 2010

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi muito escura, com subtis reflexos violáceos, refletindo a concentração dos bagos e uma extração comedida durante a vinificação.

Nariz

O nariz é complexo e evolui de forma gradual. Ao abrir, pode parecer ligeiramente reservado, um traço típico dos vinhos com potencial de envelhecimento. Com a aeração, surgem aromas intensos de fruta negra (cereja preta, groselha preta, amora-preta), complementados por um toque de marmelada de laranja. Notas especiadas subtis e um apontamento de hortelã fresca acrescentam distinção, enquanto a mineralidade sublinha a origem calcária do terroir. Nuances amadeiradas bem integradas enriquecem harmoniosamente o bouquet.

Boca

Na boca, o vinho é encorpado e generoso, embora fechado e denso na juventude. Os taninos estão presentes e são firmes, conferindo uma estrutura capaz de suportar um longo envelhecimento, mantendo ao mesmo tempo uma sensação refinada e bem controlada. Uma acidez viva traz uma agradável frescura, equilibrando na perfeição a redondez e a maturação da fruta. A fruta negra define o perfil aromático, complementada por notas de ameixa estufada e toques de especiarias e pimenta branca. O final é longo, com elegância e requinte.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Larmande 2010 é um par ideal para pá de borrego braseada, estufado de javali, ou lombo de vaca assado com cogumelos silvestres. Também harmoniza na perfeição com confit de pato, carnes vermelhas grelhadas, ou um assado de vitela.

Serviço e guarda

O Château Larmande 2010 é melhor apreciado a uma temperatura entre 15,5 e 18°C. Recomenda-se a decantação durante uma hora ou mais para permitir que o vinho se abra e expresse plenamente o seu perfil aromático. Esta colheita pode ser guardada até cerca de 2030.

Um Saint-Émilion Grand Cru Classé com um perfil elegante e estruturado

A propriedade

Château Larmande, em Saint-Émilion, está documentado desde 1585 e hoje conta com uma única vinha contígua de 20 hectares, a 1 km da aldeia medieval, em solos argilo-calcários, argilo-siliciosos e arenosos. Pertencente ao grupo AG2R La Mondiale desde 1991, a propriedade é dirigida na adega por Véronique Corporandy. Grand Cru Classé desde 16 de junho de 1955, distingue-se pela sua longa história, pela diversidade dos seus terroirs e por um estilo de vinhos redondos, complexos e acessíveis.

A vinha

O Château Larmande 2010 provém de uma vinha de 20 hectares situada na parte norte da denominação Saint-Émilion, na imediata proximidade da aldeia medieval. O terroir é composto maioritariamente por solos argilo-calcários, que conferem ao vinho a sua finesse e mineralidade características. Esta composição geológica é enriquecida pela presença de areias antigas e bolsas de sílica, criando um mosaico de solos que contribui para a complexidade aromática do vinho. A vindima é realizada manualmente, permitindo uma seleção rigorosa das uvas no ponto ótimo de maturação.

A colheita

A colheita de 2010 está entre os grandes anos de Bordéus. Um inverno chuvoso permitiu que as vinhas continuassem o seu crescimento durante o verão seco que se seguiu, um dos mais secos de que há registo. Noites frescas preservaram a acidez e os aromas das uvas, conferindo à colheita a sua frescura característica. Rendimentos ligeiramente inferiores e bagos menores contribuíram para uma maior concentração. As uvas puderam permanecer mais tempo na videira, amadurecendo para originar vinhos com acidez viva, fruta madura e taninos cremosos.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Château Larmande 2010 decorreu em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, garantindo um controlo rigoroso das temperaturas de fermentação. A extração de taninos foi cuidadosamente calibrada para alcançar uma estrutura fina e taninos firmes, sem excessos. O estágio decorreu durante cerca de dezoito meses em barricas de carvalho francês, com 60% de barricas novas e 40% de barricas já utilizadas para um vinho ou mais. Esta proporção permite uma integração comedida das notas de madeira, preservando a frescura e a expressão frutada das uvas.

Castas

Merlot (60%), Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (5%)