Château Giscours 1996

Notas de prova e conselhos de serviço para Château Giscours 1996

Prova

Cor
A cor apresenta um tom rubi profundo e intenso, refletindo a bela maturidade da colheita.

Nariz
O bouquet revela uma complexidade aromática marcada por notas de frutos negros, nomeadamente amora e groselha-preta. A estas juntam-se nuances terrosas de tabaco e terra húmida, com apontamentos de sub-bosque. Aromas suaves de especiarias, uma discreta nota floral e um toque de grafite completam esta paleta aromática rica e profunda.

Boca
O ataque revela uma textura sedosa e contínua. Em boca, expressa aromas de ameixa vermelha viva, realçados por toques de ervas finas e trufa. A estrutura tânica distingue-se pela sua notável finesse e precisão aromática. De corpo médio, este vinho oferece um equilíbrio harmonioso que se prolonga até a um final persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Giscours 1996 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas refinadas, como Beef Rossini, uma entrecôte ou perna de borrego assada com ervas aromáticas. Também valoriza pratos regionais como magret de pato, confit de pato e cogumelos cepes à moda Bordelaise. Queijos curados e cogumelos são igualmente excelentes acompanhamentos.

Serviço e guarda

Recomenda-se decantar o Château Giscours 1996 durante 1 a 2 horas antes da prova, para permitir que os aromas se abram plenamente. Servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho encontra-se atualmente no seu auge e pode ser apreciado até cerca de 2026.

Um Grand Cru Classé de Margaux com uma notável complexidade aromática

A propriedade

Construído em 1825 por Marc Promis, que ergueu o seu icónico palácio neoclássico, o Château Giscours está entre os Troisièmes Grands Crus Classés da denominação Margaux. A família Albada-Jelgersma, que gere a propriedade desde 1995, tornou-se a sua única proprietária em dezembro de 2023. A propriedade bordalesa estende-se por 400 hectares. Sob a direção de Alexander Van Beek desde 2018, o Château Giscours distingue-se pelas suas práticas inovadoras, nomeadamente a agropastorícia.

A vinha

A vinha do Château Giscours ocupa 80 hectares no coração da denominação Margaux, no concelho de Labarde. As videiras crescem sobre cascalhos do Garona e areias glaciares, um terroir excecional, perfeitamente apto a exprimir grandes vinhos. A vinha apresenta uma boa diversidade de idades, com 15% entre 4 e 10 anos, 50% entre 10 e 25 anos e 33% com mais de 25 anos.

A colheita

1996 é uma colheita muito boa em Bordeaux. As condições climáticas permitiram obter uvas belamente maduras, dando origem a vinhos equilibrados e com excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

A vindima do Château Giscours 1996 foi realizada manualmente. A vinificação decorreu em cubas de betão e de aço inoxidável com controlo de temperatura. O envelhecimento durou 15 meses em barricas de carvalho francês de grão fino e tosta média, 50% das quais novas. As trasfegas à luz de vela foram realizadas de três em três meses. Antes do engarrafamento, efetuado em junho, o vinho foi clarificado com claras de ovo.

Castas

O lote do Château Giscours 1996 é composto por 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot.