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Château Faugères 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e sugestões de prova do Château Faugères 2025
Prova
Cor
Este vinho apresenta uma cor brilhante com reflexos cereja e uma profundidade magnificamente luminosa.
Nariz
O bouquet intenso, de perfil frutado, é dominado pela amora, com notas subtis de pimenta cinzenta e delicados apontamentos de flores de verão.
Boca
Na boca, revela-se concentrado e denso, perfeitamente estruturado por uma acidez delicada e taninos muito finos, de textura calcária. Desenvolve-se com deliciosas notas de amora e sumo de romã, antes de evoluir para um registo mais especiado. O final longo é realçado por ligeiros toques de amargor.
Harmonização gastronómica
Este vinho de exceção harmoniza na perfeição com carnes vermelhas cozinhadas lentamente, guisados de caça e pratos de cogumelos. Acompanha também muito bem queijos azuis e pratos moderadamente condimentados.
Serviço e guarda
Para tirar o máximo partido do seu potencial, recomenda-se guardar o Château Faugères 2025 durante 6 a 8 anos antes de o provar. Poderá ser apreciado até cerca de 2045.
A elegância e a riqueza de um grande terroir de Saint-Émilion
A propriedade
Fundado em 1823 pela família Esquissaud em Saint-Étienne-de-Lisse, na reputada região de Bordéus, o Château Faugères passou por vários proprietários até ser adquirido por Silvio Denz em 2005. Este deixou a sua marca na propriedade, modernizando as instalações sem deixar de respeitar o seu património. Hoje Grand Cru Classé, a propriedade alia tradição e inovação, nomeadamente através da sua adega contemporânea e de um forte compromisso ambiental, refletindo a excelência do seu terroir.
A vinha
Com 39,54 hectares, a vinha estende-se por magníficos solos argilo-calcários nas suaves encostas da denominação Saint-Émilion. No seu ponto mais alto, as videiras crescem num planalto que oferece condições ideais para a maturação das uvas.
A colheita
O ano foi seco e moderado. Estas condições meteorológicas favoráveis permitiram uma fotossíntese ideal ao longo de todo o ciclo vegetativo, sem retoma do crescimento da videira antes da vindima. A vindima decorreu em excelentes condições, tendo começado a 3 de setembro com o Merlot e terminado a 19 de setembro com o Cabernet Sauvignon.
Vinificação e estágio
A maceração dura entre 25 e 28 dias em cubas de inox. Para o estágio, 20% do vinho permanece em cubas de inox e os restantes 80% estagiam em barricas. Estas barricas dividem-se em partes iguais entre barricas novas, barricas com um uso anterior e barricas com dois usos anteriores. Álcool: 13,5% vol.
Castas
70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.
