Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2023
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Descrição
A finura e a estrutura aromática de um grande vinho tinto de Beaujolais
A propriedade
Verdadeiro emblema do vinhedo de Beaujolais, o Château du Moulin-à-Vent está localizado na prestigiada denominação homónima no norte de Beaujolais desde 1732. Com mais de três séculos de história, a propriedade viu sucederem-se três famílias que, apesar dos seus percursos distintos, partilharam todas a mesma convicção: a supremacia de Moulin-à-Vent. Sob a liderança da família Parinet desde 2009, o Château du Moulin-à-Vent viveu um renascimento notável, impulsionado pela ousadia e inovação de Édouard Parinet e Brice Laffond. Movidos pelo entusiasmo, curiosidade e uma paixão exigente, elaboram vinhos excecionais que expressam com precisão os grandes terroirs de Beaujolais.
A vinha
Proveniente do lieu-dit "Champ de Cour", este vinho provém de uma parcela de 3,28 hectares situada a uma altitude de 220 metros, no coração da denominação Moulin-à-Vent, em solos que combinam granito e argila. Esta cuvée é elaborada a partir de vinhas com uma idade média de aproximadamente 35 anos.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas à mão, as uvas são delicadamente colocadas em caixas de 30 litros e depois cuidadosamente selecionadas em duas mesas de escolha. Após a colheita, 80% dos bagos são desengaçados para preservar a pureza e frescura. A vinificação é realizada sem adição de sulfitos, com remontagens diárias e pigeages precisas. O envelhecimento decorre durante 18 meses, em cubas de aço inoxidável (60%) e barricas de carvalho francês (40%).
Casta
O Champ de Cour 2023 do Château du Moulin-à-Vent é 100% gamay.
