Château du Moulin-à-Vent 2024

Características e Dicas de Prova do Château du Moulin-à-Vent 2024

Notas de prova

Cor
Este Château du Moulin-à-Vent 2024 apresenta uma cor rubi intensa, típica da Gamay cultivada em granito.

Nariz
O nariz é vibrante, marcado por notas de cereja e mirtilo.

Boca
A boca é redonda e equilibrada, sustentada por taninos firmes mas maduros, que lhe conferem uma bela estrutura. O final longo termina com um toque especiado de pimenta-preta.

Harmonizações com Vinho

Este vinho harmoniza naturalmente com carnes vermelhas e aves assadas, bem como com pratos de cozedura lenta, como uma daube ou bochechas de vaca estufadas, cujo molho suaviza os taninos. Presta-se também a harmonizações mais indulgentes, como o peito de pato com frutos escuros, ou mais condimentadas, como grelhados temperados e charcutaria regional. Os queijos de pasta mole ou semidura, como uma tomme, encontram igualmente um belo eco na sua estrutura.

Um Tinto do Beaujolais Enraizado na Appellation Moulin-à-Vent

A Propriedade

Este Château du Moulin-à-Vent é uma propriedade do Beaujolais situada em Romanèche-Thorins, cujas origens remontam a 1732. Desenvolvida no século XIX por impulso da sua proprietária Philiberte Pommier, adotou o nome atual aquando da criação das AOC em 1936. Desde 2009 pertence à família Parinet, com Édouard Parinet à frente, assistido pelo enólogo Brice Laffond. A propriedade estende-se por cerca de 30 hectares inteiramente dedicados à appellation Moulin-à-Vent e pratica viticultura biológica desde 2013, certificada a partir da colheita de 2024.

O Vinhedo

O vinhedo da propriedade abrange cerca de 30 hectares, todos situados na appellation Moulin-à-Vent, em Romanèche-Thorins. As vinhas crescem em solos graníticos ricos em óxidos de manganês e de ferro, que conferem aos vinhos a sua característica estrutura tânica. Cultivadas em agricultura biológica desde a conversão iniciada em 2021, certificada a partir desta colheita, beneficiam ainda de práticas inspiradas na biodinâmica e de uma seleção massal realizada há mais de dez anos para preservar a diversidade genética da Gamay. As vinhas velhas são trabalhadas com cavalo para proteger o seu sistema radicular, e os rendimentos são deliberadamente mantidos baixos, em cerca de 32 hectolitros por hectare.

A Colheita

A colheita de 2024 decorreu num contexto climático exigente, marcado por uma forte pressão de doenças fúngicas devido à humidade da estação. As vinhas da propriedade, cultivadas sem produtos de síntese, demonstraram ainda assim uma boa resistência sanitária, limitando as variações de rendimento entre parcelas apesar destas condições difíceis.

Casta

Este vinho é feito a partir de Gamay Noir à jus blanc, a única casta tinta autorizada na appellation Moulin-à-Vent.