Château des Tourettes : Tinus Solera 1622

Características e dicas de prova do Tinus Solera 1622 do Château des Tourettes

Harmonização de comida e vinho

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, pratos com molho e queijos curados.

Um Vin de France com um lote inovador, elaborado segundo o método Solera

A propriedade

Adquirido em 1997 por Jean-Marie e Maine Guffens-Heynen, o Château des Tourettes situa-se perto de Apt. Estende-se por cerca de 15 a 17 hectares de vinha, a 420 metros de altitude. Hoje, é a filha do casal, Marie, quem gere a propriedade. Desde a aquisição, Jean-Marie Guffens-Heynen reestruturou integralmente a vinha, plantando castas atípicas para a região, o que levou a propriedade a produzir vinhos classificados como Vin de France.

A vinha

O Tinus Solera 1622 é um Vin de France proveniente das parcelas do Château des Tourettes situadas a 420 metros de altitude. As vinhas beneficiam de solos calcários e argilosos, que conferem aos vinhos uma bela tensão entre riqueza aromática e frescura mineral. A propriedade cultiva cerca de 8 hectares de castas tintas, entre as quais Syrah, Cabernet Sauvignon e Grenache. A vindima é feita manualmente, com uma triagem rigorosa na vinha para selecionar os melhores bagos.

O lote

O Tinus Solera 1622 representa uma grande inovação para a propriedade, por ser o primeiro vinho tinto elaborado segundo o método Solera. Esta técnica ancestral consiste em misturar várias colheitas para criar maior complexidade. Este lote reúne colheitas de 2016 a 2022, aliando a frescura dos vinhos jovens à sofisticação dos mais maduros.

Vinificação e estágio

O Tinus Solera 1622 foi criado em 2016, em colaboração com o enólogo consultor Stéphane Derenoncourt. Esta cuvée chama-se Tinus em homenagem ao avô de Jean-Marie Guffens-Heynen, agricultor e moleiro na Flandres. Representa o expoente da produção da propriedade e é elaborada exclusivamente a partir de mosto-flor da primeira prensagem.

Castas

Syrah, Grenache, Marselan.