Château des Tourettes : Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022

Características e Sugestões de Prova do Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 de Les Tourettes

Notas de prova

Aspeto
Variando entre o amarelo-pálido e o dourado, este vinho é realçado por subtis reflexos dourados.

Nariz
Notavelmente generoso, o nariz liberta aromas de fruta de caroço, como o alperce e o pêssego, entrelaçados com notas de mel e de amêndoa fresca. Delicados toques de citrinos cristalizados completam este bouquet complexo.

Boca
A boca é sedutora, com uma textura rica e poderosa e uma concentração impressionante. O equilíbrio é perfeito entre a generosidade natural da casta e uma frescura preservada, conduzindo a um final de notável persistência.

Harmonização com comida e vinho

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco e crustáceos, como lagosta ou caranguejo, bem como com uma bouillabaisse tradicional. É igualmente uma excelente escolha para aves assadas com molho de natas, um tagine de vitela com alperces e amêndoas, pratos asiáticos com especiarias suaves ou queijos curados, como o Comté ou o Gruyère.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente o Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 7 e 12 °C.

A Riqueza e a Frescura de um Vinho Branco do Château des Tourettes

A propriedade

Adquirido em 1997 por Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, o Château des Tourettes é uma propriedade vitivinícola situada perto da cidade de Apt. Este casal de viticultores apaixonados empreendeu um trabalho colossal para reestruturar esta vinha outrora votada ao abandono. Atualmente, a propriedade estende-se por cerca de 15 hectares e distingue-se pela sua abordagem filosófica única, que privilegia métodos de intervenção mínima. Os atuais proprietários produzem aqui cuvées excecionais, demonstrando que terroirs atípicos podem dar origem a vinhos de notável qualidade, livres das convenções regionais.

A vinha

Situada a cerca de 420 metros de altitude no Plateau de l'Aigle, a vinha beneficia de um clima mediterrânico temperado por noites frescas. Esta amplitude térmica diurna, aliada a solos ricos em calcário, permite uma maturação lenta das uvas, preservando a sua acidez natural. As vinhas são cuidadosamente tratadas e vindimadas à mão. Para manter total liberdade na escolha das castas, a propriedade optou por classificar esta cuvée como Vin de France.

O ano

A vindima de 2022 foi marcada por condições meteorológicas particularmente quentes no sul do país, favorecendo uma colheita precoce. Este calor excecional permitiu que as bagas atingissem uma maturação fenólica ideal, enquanto a altitude do terroir desempenhou um papel essencial na manutenção de uma bela frescura.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as bagas são sujeitas a uma prensagem extremamente suave. Apenas os primeiros mostos são retidos para a produção do Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, de modo a evitar qualquer amargor. A fermentação decorre exclusivamente em cubas de betão em forma de tulipa. O vinho estagia depois sobre as borras finas durante vários meses nestes mesmos recipientes, o que lhe confere uma textura complexa e o protege naturalmente da oxidação.

Casta

Roussanne (100%).