Château des Tourettes : Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022

Características e conselhos de degustação do Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 do Château des Tourettes

Degustação

Aspeto
Uma bela tonalidade amarelo-pálido a dourado, realçada por subtis reflexos dourados.

Nariz
Extremamente generoso, o nariz revela aromas de frutos de caroço como alperce e pêssego, entrelaçados com notas de mel e amêndoa fresca. Delicados apontamentos de citrinos cristalizados completam este bouquet complexo.

Boca
A boca encanta pela sua textura rica e poderosa, oferecendo excelente concentração. O equilíbrio é perfeito entre a generosidade natural da casta e uma frescura preservada, conduzindo a um final de notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza na perfeição com mariscos e crustáceos como lagosta ou caranguejo, bem como com uma tradicional bouillabaisse. Combina também com aves assadas em molho de natas, um tajine de vitela com alperces e amêndoas, pratos asiáticos ligeiramente condimentados e queijos curados como Comté ou Gruyère.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 7 e 12°C.

A riqueza e frescura de um vinho branco do Château des Tourettes

A propriedade

Adquirido em 1997 por Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, o Château des Tourettes é uma propriedade vitivinícola situada perto da cidade de Apt, no Luberon, no sul de França. Este casal apaixonado pelo vinho empreendeu um esforço colossal para reestruturar esta vinha outrora degradada. Atualmente, a propriedade estende-se por cerca de 15 hectares e distingue-se pela sua abordagem filosófica única, privilegiando métodos de baixa intervenção. Os atuais proprietários elaboram aqui cuvées excecionais, demonstrando que terroirs atípicos podem produzir vinhos de qualidade notável, livres das convenções regionais.

A vinha

Elevando-se a cerca de 420 metros de altitude no Plateau de l'Aigle, a vinha beneficia de um clima mediterrânico temperado por noites frescas. Esta amplitude térmica, combinada com solos ricos em calcário, permite uma maturação lenta das uvas enquanto preserva a acidez natural. As videiras são cuidadosamente tratadas e vindimadas manualmente. Para manter total liberdade na escolha das castas, a propriedade optou por classificar esta cuvée como Vin de France.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas particularmente quentes no sul do país, levando a vindimas precoces. Este calor excecional permitiu às bagas atingir uma maturação fenólica ótima, enquanto a altitude do terroir desempenhou um papel fundamental na manutenção de uma excelente frescura.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas são submetidas a uma prensagem extremamente suave. Apenas os primeiros mostos são utilizados na produção do Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, de modo a evitar qualquer amargor. A fermentação ocorre exclusivamente em cubas de betão em forma de tulipa. O vinho estagia depois sobre borras finas durante vários meses nestes mesmos recipientes, conferindo-lhe a sua textura complexa e protegendo-o naturalmente da oxidação.

Casta

Roussanne (100%).