Château des Tourettes : Tinus Blanc Solera 1725

Um Vin de France branco nascido do método Solera no Château des Tourettes

O domínio

Adquirido em 1997 por Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, vinificadores borgonheses célebres pelos seus Chardonnays, o Château des Tourettes ergue-se nas colinas acima de Apt, no sopé do Luberon. Este domínio representa o prolongamento a sul do saber-fazer que adquiriram na Borgonha. Os vinhos são comercializados sob a denominação Vin de France, que permite liberdade na escolha das castas e dos métodos de vinificação. Ainda hoje gerido pelo casal fundador, o domínio cultiva uma identidade singular, aliando o rigor borgonhês ao terroir de altitude da Provença.

A vinha

A vinha do Château des Tourettes está aninhada nas colinas acima de Apt, no sopé do Luberon. Esta localização explica a escolha da denominação Vin de France, que confere ao domínio a liberdade de escolher as suas castas e os seus métodos de vinificação, a fim de criar cuvées com identidade própria, como o Tinus Blanc Solera 1725.

A cuvée

O Tinus Blanc Solera 1725 é produzido segundo o método tradicional de solera, que consiste em misturar progressivamente várias colheitas sucessivas através de trasfegas parciais num sistema de barricas sobrepostas. Ano após ano, este processo constrói uma cuvée cuja complexidade e regularidade se desenvolvem ao longo do tempo, sem que nenhuma colheita em particular seja destacada.