Château Croizet-Bages 2025

Notas de Prova e Características do Château Croizet-Bages 2025

Prova

Nariz
O bouquet aromático é poderoso, revelando notas expressivas de frutos pretos, especiarias e cedro.

Boca
Generosa e opulenta, a boca oferece uma fina concentração sustentada por taninos suaves e refinados. O conjunto destaca-se pelo seu equilíbrio, frescura e final longo e elegante.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho harmoniza-se maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou estufadas, borrego, caça, bem como aves assadas, pratos à base de cogumelos ou queijos curados.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 15,5°C. Esta colheita oferece um potencial de guarda até cerca de 2040.

Um Grand Cru Classé de Pauillac com notável elegância

A propriedade
Fundado no século XVII pelos irmãos Croizet na aldeia de Bages, o Château Croizet-Bages é uma referência incontornável da região de Bordeaux. Este Grand Cru Classé em 1855, situado na prestigiada denominação Pauillac, foi adquirido por Paul Quié em 1942. Atualmente, a propriedade é gerida com paixão por Jean-Michel Quié e pelos seus filhos, Anne-Françoise e Jean-Philippe. Comprometida com uma abordagem sustentável, a propriedade tem como objetivo obter a certificação de RSE "Cultivons Demain" até 2026, perpetuando assim a excelência do seu terroir histórico.

A vinha
Situada no famoso planalto de Bages, em Pauillac, a vinha estende-se por uma área produtiva de 27 hectares. As cepas, com uma idade média de 35 anos, estão plantadas a uma densidade de 8.500 pés por hectare em solos profundos de cascalho e cascalho arenoso. As castas são compostas por 63% de Cabernet Sauvignon e 37% de Merlot. Certificada HVE3 desde 2019, a propriedade pratica o cultivo do solo ou o enrelvamento entre as filas, a poda Poussard, bem como a desfolha antes das vindimas manuais.

A colheita
O ano foi marcado por condições climáticas muito quentes e particularmente secas. Apesar de uma grave falta de precipitação, chuvas providenciais caíram no final de agosto e no início de setembro. Estas condições permitiram uma vindima precoce de uvas perfeitamente sãs, isentas de qualquer doença criptogâmica.

Vinificação e estágio
A vinificação é realizada parcela a parcela em cubas de aço inoxidável de 12 a 120 hectolitros. A fermentação alcoólica dura cinco dias a uma temperatura controlada entre 26 e 28°C, acompanhada por duas a três remontagens diárias. A maceração prolonga-se por 21 dias para o Merlot e 22 dias para o Cabernet Sauvignon. A fermentação malolática decorre em cubas e barricas. O estágio inicia-se em novembro de 2025 e dura 12 meses em barricas de carvalho francês, das quais 55% são novas. O lote final inclui também 14% de vinho de prensa.

Castas
Este vinho resulta de um lote de 83% de Cabernet Sauvignon e 17% de Merlot.