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Château Croizet-Bages 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Notas de Degustação do Château Croizet-Bages 2025
Notas de Degustação
Nariz
O buquê aromático é potente, revelando notas expressivas de frutos negros, especiarias e cedro.
Boca
Generosa e opulenta, a boca oferece uma bela concentração sustentada por taninos suaves e refinados. O conjunto distingue-se pelo seu equilíbrio, frescura e final longo e elegante.
Harmonização
Este vinho combinará maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou estufadas, borrego, caça, assim como aves assadas, pratos à base de cogumelos e queijos curados.
Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 15,5°C. Esta colheita oferece potencial de guarda até cerca de 2040.
Um Grand Cru Classé de Pauillac de Notável Elegância
A Propriedade
Fundado no século XVII pelos irmãos Croizet no povoado de Bages, o Château Croizet-Bages é uma referência marcante na região de Bordéus. Classificado como Grand Cru Classé em 1855 e localizado dentro da prestigiada apelação de Pauillac, o domínio foi adquirido por Paul Quié em 1942. Hoje, é dirigido com paixão por Jean-Michel Quié e os seus filhos, Anne-Françoise e Jean-Philippe. Comprometida com uma abordagem sustentável, a propriedade tem como objetivo obter a certificação de RSE "Cultivons Demain" até 2026, perpetuando assim a excelência do seu terroir histórico.
A Vinha
Localizada no renomado planalto de Bages, em Pauillac, a vinha ocupa uma área de produção de 27 hectares. As vinhas, com uma média de 35 anos de idade, são plantadas com uma densidade de 8.500 pés por hectare em solos profundos de cascalho e cascalho arenoso. As castas são compostas por 63% de Cabernet Sauvignon e 37% de Merlot. Certificada HVE3 desde 2019, a propriedade pratica a mobilização do solo ou o enrelvamento nas entrelinhas, a poda Poussard, bem como a desfolha antes da vindima manual.
A Colheita
O ano foi marcado por condições climáticas muito quentes e particularmente secas. Apesar de uma severa falta de precipitação, chuvas bem-vindas chegaram no final de agosto e início de setembro. Estas condições permitiram uma vindima precoce de uvas perfeitamente saudáveis, livres de qualquer doença fúngica.
Vinificação e Estágio
A vinificação é realizada parcela a parcela em cubas de aço inoxidável com capacidades entre 12 e 120 hectolitros. A fermentação alcoólica dura cinco dias a uma temperatura controlada entre 26 e 28°C, com duas a três remontagens diárias. A maceração estende-se por 21 dias para o Merlot e 22 dias para o Cabernet Sauvignon. A fermentação maloláctica ocorre tanto em cubas como em barricas. O estágio começa em novembro de 2025 e dura 12 meses em barricas de carvalho francês, das quais 55% são novas. O lote final incorpora também 14% de vinho de prensa.
Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote de 83% de Cabernet Sauvignon e 17% de Merlot.
