Château Closiot : Piada C de Sec 2025

Características e notas de prova do Piada "C de Sec" 2025 do Château Closiot

Prova

Cor
Este vinho apresenta tipicamente uma tonalidade amarelo-dourada brilhante, por vezes com reflexos luminosos de ouro pálido.

Nariz
De uma complexidade notável, o bouquet revela aromas generosos de fruta muito madura, como pera e pêssego, envoltos em notas exóticas de ananás. Subtis toques especiados, abaunilhados e tostados entrelaçam-se no conjunto, por vezes realçados por um delicado apontamento de cera de abelha.

Boca
Encorpada e carnuda, a boca cativa pela textura densa e pela concentração notável. A riqueza da fruta é perfeitamente equilibrada por uma acidez calcária e mineral, que conduz o vinho até um final longo e tenso, com delicadas notas de limão.

Harmonizações gastronómicas

Este grande branco seco harmoniza na perfeição com peixes nobres em molhos cremosos, como pregado ou robalo assado com beurre blanc. Eleva igualmente carnes brancas com natas e cogumelos, risotos untuosos e queijos de pasta dura, como um Comté bem curado.

Serviço e guarda

Para uma apreciação ideal, o Piada "C de Sec" 2025 deve ser servido a cerca de 10 °C. Proposta en primeur, esta colheita apresenta uma bela estrutura, que lhe confere um excelente potencial de envelhecimento em cave.

Uma expressão singular de um grande Bordeaux branco seco do Château Closiot

A propriedade

Fundada em 1988, a SCEA Château Closiot tem raízes na história de uma antiga estalagem de peregrinos e de uma quinta arrendada em Barsac, na região de Bordéus, em França. O destino da propriedade mudou em 2017, quando foi adquirida por Maine e Jean-Marie Guffens, viticultores de renome do Mâconnais. Sob a sua orientação, esta propriedade de cerca de 4,5 a 8 hectares distingue-se por uma abordagem ousada: aliar o terroir histórico dos grandes vinhos licorosos ao saber-fazer da Borgonha para criar vinhos brancos secos de qualidade excecional, amplamente aclamados pela crítica.

A vinha

Situada no lugar denominado Piada, no célebre planalto calcário de Barsac, a vinha beneficia de um microclima único, marcado pelas neblinas matinais e por tardes soalheiras. As vinhas velhas, profundamente enraizadas em notáveis solos argilo-calcários no interior do Clos Bonneau, são cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica. Este terroir excecional, tradicionalmente dedicado à podridão nobre, é aqui valorizado para produzir grandes Bordeaux brancos secos de rara concentração.

Vinificação e estágio

O Piada "C de Sec" 2025 resulta de uma viticultura extremamente exigente. As uvas são vindimadas em passagens sucessivas pela vinha, de modo a colher os bagos no ponto ideal de maturação. Após uma prensagem suave em prensa vertical, a vinificação e o estágio sobre borras decorrem integralmente em barricas de carvalho, das quais cerca de um quarto são novas. A fermentação malolática é igualmente realizada em barrica, conferindo ao vinho a sua textura ampla e a sua complexidade aromática.

Castas

Historicamente, esta cuvée tem sido amplamente dominada pelo Sémillon (frequentemente mais de 80%), complementado por Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc e, consoante a colheita, um toque de Muscadelle.