Château Closiot : C de Sec 2019

Características e conselhos de degustação do C de Sec 2019 de Château Closiot

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma bela tonalidade amarelo-dourada, brilhante e radiante.

Nariz

O nariz abre com aromas de frutos exóticos muito maduros, acompanhados por notas grelhadas e tostadas que conferem uma agradável complexidade aromática.

Boca

O ataque em boca é suave e amplo, revelando um volume impressionante. A prova desenvolve uma fina intensidade frutada, sustentada por uma acidez cítrica viva e refrescante. O final, poderoso e muito fresco, prolonga-se com elegância.

Harmonização de comida e vinho

Este Bordeaux branco seco harmoniza perfeitamente com peixes do mar de carne firme, marisco ou aves assadas. Combina igualmente de forma excelente com pratos que incluam citrinos ou especiarias suaves.

Um Bordeaux branco seco que transcende as convenções de Barsac

A propriedade

Fundada em 1988 com a SCEA Château Closiot, esta propriedade de Bordeaux localizada em Barsac, a 35 quilómetros a sudeste de Bordeaux, cultiva 8 hectares de vinha. Antiga exploração agrícola de Château Coutet no século XIX, reconhecível pela sua torre ameada, a propriedade distingue-se pelos seus terroirs calcários, que favorecem a produção de vinhos doces simultaneamente concentrados e tensos. Desde 2017, a propriedade é gerida por Jean-Marie Guffens, um renomado produtor da Borgonha que traz a sua experiência e uma filosofia de vinificação respeitadora do terroir.

A vinha

A vinha de onde provém este Bordeaux Brancos Secos assenta em solos argilo-arenosos vermelhos misturados com depósitos argilo-calcários e cascalho, sobre uma base de calcário fraturado. Esta composição geológica singular confere ao vinho a sua mineralidade e tensão características. Situada nas imediações do Ciron, a vinha beneficia de um microclima favorável marcado por nevoeiros matinais e generosa insolação à tarde. A composição das castas é dominada por Sémillon, complementada por Sauvignon Gris, variedades perfeitamente adaptadas à expressão deste terroir calcário.

A colheita

A colheita de 2019 ofereceu condições climáticas favoráveis, permitindo que as uvas atingissem uma maturação ótima. O equilíbrio entre insolação e frescura ajudou a preservar uma bela acidez natural, ao mesmo tempo que desenvolveu uma notável concentração aromática. A vindima foi realizada manualmente, com uma seleção rigorosa de uvas sãs destinadas à produção do vinho seco.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do C de Sec 2019 é realizada parcialmente em barricas, cerca de 25% das quais novas, sendo o restante vinificado em cubas de betão. Esta abordagem realça a complexidade aromática e a textura do vinho, preservando a sua frescura. O envelhecimento prossegue sobre borras finas com bâtonnage regular, conferindo redondeza e riqueza ao vinho. Parte do envelhecimento decorre em cubas de betão, favorecendo a expressão pura do fruto e a mineralidade do terroir.

Casta

Sémillon.