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Château Carbonnieux 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Notas de prova e recomendações para Château Carbonnieux Blanc 2025
Prova
Aspeto
Este vinho apresenta uma bela cor amarelo pálido, característica dos grandes vinhos brancos da propriedade.
Aroma
Preciso e aromático, o bouquet revela uma bela intensidade, combinando notas florais com nuances de citrinos, refletindo o carácter ensolarado desta colheita.
Paladar
O paladar é simultaneamente concentrado e perfeitamente equilibrado. Oferece um ataque fresco, sustentado por uma fina tensão mineral, conduzindo a um final denso e envolvente, com delicadas notas de limão.
Harmonizações gastronómicas
Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, em particular ostras, bem como com saladas de verão. A sua textura rica também valoriza peixes com molho, carnes brancas, aves e queijos frescos.
Serviço e guarda
Château Carbonnieux Blanc 2025 pode ser apreciado jovem para revelar toda a sua frescura vibrante, mas possui também um excelente potencial de envelhecimento, permitindo-lhe desenvolver ao longo do tempo notas complexas de frutos secos e cristalizados.
Outras características
Esta colheita apresenta um teor alcoólico de 14% e um pH de 3,11. O rendimento desta vindima atingiu 25 hectolitros por hectare.
A expressão solar e equilibrada de um grande vinho de Pessac-Léognan
A propriedade
Fundado em 1234, Château Carbonnieux é uma das propriedades mais antigas de Bordeaux. Situada nos arredores da cidade, esta propriedade histórica estende-se por 200 hectares, dos quais 100 hectares são de vinha. Atualmente gerida pela família Perrin (Philibert, Eric e Christine), a propriedade afirmou-se entre as mais prestigiadas da região. Classificado como Grand Cru Classé de Graves em 1959, tanto para os seus vinhos tintos como brancos, o château destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental e pelo seu terroir excecional, dando origem a vinhos de grande elegância.
A vinha
A vinha dedicada aos vinhos brancos abrange 45 hectares na denominação Pessac-Léognan. As videiras, com uma média de 30 anos, prosperam num mosaico de solos complexos compostos por cascalho da Garonne e argilo-calcário. A propriedade é um verdadeiro pioneiro da viticultura sustentável, com um quarto das suas parcelas cultivadas em modo biológico.
A colheita
O ano de 2025 é marcado por condições climáticas extremas. Após um abrolhamento precoce no final de março e uma primavera particularmente seca, o ciclo vegetativo evoluiu de forma regular. A floração ocorreu de forma rápida e homogénea em meados de maio. O verão revelou-se muito quente e quase sem precipitação. Algumas chuvas bem-vindas em meados de julho favoreceram um pintor completo e rápido, antes de um início de agosto escaldante e de uma carga reduzida de uvas acelerarem a maturação.
Vinificação e estágio
As vindimas manuais decorreram de 19 de agosto a 4 de setembro. Na adega, Château Carbonnieux Blanc 2025 é sujeito a uma prensagem pneumática lenta e suave sob gás inerte, seguida de decantação a frio. O mosto é depois dividido em 23 lotes distintos. O estágio dura 10 meses, com bâtonnage regular, em barricas de 225 e 400 litros, bem como em foudres de 30 e 50 hectolitros, incluindo 10% de madeira nova. Álcool: 14% vol.
Castas
Château Carbonnieux Blanc 2025 é composto por 55% Sauvignon Blanc e 45% Sémillon.
