Château Canon Pécresse 2021

Suculento e limpo, um vinho bem apresentado com suculência suave e equilibrada e um perfil frutado de delicadas cerejas, morangos e framboesas. Parece bem elaborado, com um charme subtil. Sem forçar, mas ótimo para beber sem complicações, com fruta persistente e um final que não é seco. Um sucesso.

Muito impacto de coulis de mirtilo e framboesa no nariz, amêndoas tostadas, frutas vermelhas doces, agradável mas macio no final. Há um charme despretensioso aqui. Certificado orgânico. Mais um ponto na pontuação.

Um lote de 75% Merlot e 25% Cabernet Franc, o 2021 Canon Pecresse apresenta uma cor granada-púrpura de média a profunda. Surge lentamente na taça com notas de alcatrão, sálvia seca e solo húmido, com um núcleo de amoras e cerejas pretas. No palato, de corpo médio, entrega um excelente núcleo de fruta vibrante e expressiva, com toques terrosos e taninos macios, finalizando com um impulso revigorante.

Um belo êxito num ano que pode pender para a elegância esguia. Naturalmente, não é a colheita mais concentrada nem a mais profunda de Canon-Pécresse, mas revela uma bonita profundidade mineral, um equilíbrio esguio e um final salivante, moldado por taninos finos. Um belo vinho para os próximos dez anos.

Nariz muito intenso, com frutos negros e azuis. O caráter poderoso é suavizado pela frescura, como uma brisa a acariciar a nuca. Na boca, este vinho é suculento, harmonioso e cativante, quase reconfortante. Fica-se a querer mais.

Canon Pécresse revela-se com delicadeza, com notas de bagas negras e alcaçuz. Sustentado por taninos de grão fino, o vinho tem bom corpo. É harmonioso, linear e dotado de uma estrutura refrescante. Merece algum tempo para se desenvolver, permitindo que o final se arredonde um pouco.

No nariz, é frutado e revela uma fina complexidade, bem como uma boa definição. O vinho beneficia de decantação. Encontram-se notas de amora silvestre, cânfora e, mais discretamente, cravo-da-índia, associadas a toques de pequenos frutos vermelhos maduros e a finas notas de pimenta-cinzenta. Na boca, é fresco, mineral, macio e oferece redondeza, boa definição, uma certa elegância e uma estrutura acidulada. Em boca, este vinho expressa notas de amora suculenta/polpuda, de cereja suculenta/polpuda e, mais discretamente, de pequenos frutos azuis, associadas a toques de framboesa acidulada, bem como a apontamentos de noz-moscada e tabaco louro. Boa persistência. Uma subtil nota de amêndoa no final. Os taninos são frescos e macios.