Philipponnat : Grand Blanc 2016

Uma versão sofisticada, com equilíbrio preciso na integração de groselha‑preta madura, damasco, uva‑passa dourada, amêndoa laminada e notas de torrada e fumaça, sustentada por uma moldura fresca e firme de acidez e mineralidade calcária. A mousse cremosa apresenta uma bela viscosidade, com um eco textural no final persistente. Degorjado em junho de 2023. Beber agora até 2040. 1.035 caixas produzidas, 100 caixas importadas.

Gosto dos aromas de croissant fresco, noz pecã cristalizada, brioche e crumble de maçã. No paladar é sedoso, elegante e cremoso, com bolhas muito finas. Deliciosas notas de pastelaria no longo final. Degorgement em 2023. Dosagem 4,5 g/L. Beber agora ou guardar.

O 2016 Extra-Brut Grand Blanc é um Champagne muito bonito e vibrante. Vivo e enérgico, o 2016 ferve de tensão. Pedra britada, casca de limão, grafite e pimenta-branca atravessam o palato em alta velocidade. A combinação de parcelas em Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus e Grauves funciona muito bem. Esta é uma excelente edição do Grand Blanc e um exemplo brilhante de quão cativantes os 2016 podem ser. Dosagem: 4,25 gramas por litro. Degorgitado: junho de 2023.

Este é o primeiro vintage do 2016 Champagne Grand Blanc Extra Brut lançado numa garrafa de vidro escuro em vez de vidro transparente (para proteger o vinho), e planeiam mudar o nome para Blanc de Blancs. No nariz, é encantador, floral e expressivo na abertura, com notas de massa folhada fresca, pêssego branco fresco, lima confitada e flores frescas. De médio a encorpado, o palato apresenta ótima intensidade e bom equilíbrio, com um final levemente aquecido e uma mousse refinada. Tem uma textura calcária deliciosa, muito elegante e acessível, mas ainda com muita vida pela frente. Também apresenta uma leve nota de favo de mel que, acredito, irá intensificar-se de forma muito apelativa com mais idade. Beber 2025-2040. Todas as garrafas foram dégorgées em junho de 2023.

Este Champagne, 100% Chardonnay, é fresco e tenso. Com aromas cítricos, acidez, mineralidade e notas de frutas brancas, é um vinho de textura belíssima. Está equilibrado e pronto para beber agora.

Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay plantado nos municípios de Grauves, Chouilly, Trépail, Oger e Vertus, o Extra-Brut Grand Blanc 2016 de Philipponnat revela aromas de brioche, nozes, pastelaria, limão, citrinos e especiarias. De médio a encorpado, redondo e estratificado, é gourmand e texturado, com uma mousse precisa e um final longo e delicado. Dégorgé em junho de 2023 com dosagem de 4,5 gramas por litro, passou parcialmente por fermentação malolática.