Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2018

Características e conselhos de degustação do Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 Perrier-Jouët

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade dourada luminosa com reflexos esverdeados, realçada por uma efervescência fina e persistente.

Nariz

O nariz revela um delicado bouquet floral, entrelaçado com notas de flores brancas, espinheiro-alvar e madressilva. Aromas cítricos — em particular raspa de limão — acompanham sugestões de pêssego branco e mel. Uma mineralidade calcária traz complexidade e profundidade ao perfil aromático.

Boca

O ataque é vivo e fresco, conduzido por sabores de citrinos e maçã verde. A textura sedosa e aérea revela uma concentração notável. Notas de limão Meyer, pera e brioche desdobram-se, sustentadas por uma acidez cristalina que confere equilíbrio e prolongamento. O final prolonga-se com elegância, deixando uma impressão mineral e frutada.

Harmonizações gastronómicas

Este champanhe é uma combinação ideal para um ceviche de vieiras com citrinos, marisco ou frutos do mar preparados com um molho ligeiro de manteiga. Harmoniza também na perfeição com aves assadas com ervas, servidas com um delicado molho de natas. A sua finesse torna-o uma excelente escolha como aperitivo.

Serviço e guarda

O Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Graças à sua estrutura e acidez, este champanhe oferece um potencial de guarda de quinze a vinte e cinco anos, permitindo-lhe evoluir para notas mais complexas de frutos secos, baunilha e avelã tostada.

Um champanhe excecional que exprime a elegância floral de Champagne

A propriedade

Fundada em 1811 por Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët, a Maison Perrier-Jouët personifica mais de dois séculos de excelência em Champagne. Sediada em Épernay, na Avenue de Champagne, a Maison possui 65 hectares de vinhas, mais de metade dos quais se situam nas aldeias Grand Cru de Cramant e Avize, na Côte des Blancs. Desde 2005, a Perrier-Jouët integra o grupo Pernod Ricard. A Maison é hoje dirigida por Séverine Frerson — a sua primeira mestre de cave desde 2020 — que perpetua o estilo floral e elegante característico da Maison, desenvolvendo simultaneamente práticas vitícolas regenerativas.

A vinha

O Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 provém exclusivamente de parcelas Grand Cru situadas na Côte des Blancs, em Champagne. As uvas provêm principalmente das parcelas históricas de Bourons Leroy e Bourons du Midi, em Cramant, complementadas por vinhas em Avize e Chouilly. Estes terroirs assentam em solos quase exclusivamente calcários, conferindo ao vinho a sua mineralidade distinta e frescura cristalina. Vinhas velhas plantadas nestas encostas beneficiam de uma exposição ideal e produzem Chardonnays de notável complexidade.

O ano

O ano de 2018 destaca-se como um ano excecional em Champagne. Após um inverno ameno, o abrolhamento ocorreu no final de março, em linha com o calendário tradicional. A floração, em maio, deu-se em condições ideais, com pouca chuva e vento. O verão regressou a padrões climáticos clássicos, com manhãs frescas e brumosas em agosto, evitando ondas de calor tardias. Outubro trouxe condições magníficas, com manhãs frescas e dias soalheiros, permitindo uma maturação ideal. A vindima começou a 20 de agosto, proporcionando uvas de notável qualidade e quantidade, conjugando maturação fenólica com acidez preservada.

Vinificação e envelhecimento

O Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 é produzido segundo os métodos tradicionais de Champagne. Uma parte dos vinhos base estagia em barricas de carvalho para ganhar textura e complexidade, preservando a frescura emblemática da Maison. O champanhe beneficia depois de um envelhecimento prolongado sobre borras nas históricas caves escavadas na creta sob a Avenue de Champagne, permitindo que aromas complexos se desenvolvam a par de uma mousse fina. A produção mantém-se extremamente limitada, representando menos de um por cento da produção total Belle Epoque.

Casta

100% Chardonnay