Larmandier-Bernier : Vertus Blanc Premier Cru 2018

Notas de prova e conselhos de serviço para o Vertus Blanc Premier Cru 2018 da Larmandier-Bernier

Prova

Aspeto

De cor amarelo-pálida, este vinho revela subtis reflexos dourados.

Nariz

O nariz abre com aromas de frutos brancos, nomeadamente pera e maçã, acompanhados por delicadas notas florais. Uma mineralidade calcária, assinatura da casa, confere profundidade e distinção ao perfil aromático.

Boca

A entrada em boca é notavelmente fresca, sustentada por uma acidez perfeitamente equilibrada. Os sabores de fruta madura expressam-se com precisão e elegância. A mineralidade persistente traduz-se num carácter salino que confere ao vinho uma textura sedosa e um comprimento excecional.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco tranquilo é o par ideal para mariscos, especialmente ostras, cuja salinidade natural realça. Acompanha também na perfeição peixes finos, como salmão assado ou carpaccio de atum. Carnes brancas e aves preparadas com molhos leves são igualmente excelentes opções. Como aperitivo, estimula agradavelmente o palato.

Serviço e conservação

Vertus Blanc Premier Cru 2018 revela o seu potencial ideal numa janela de consumo até cerca de 2023, ou mesmo 2025 para quem aprecia vinhos mais evoluídos.

Um vinho branco de Coteaux Champenois que exprime a mineralidade de Vertus

A propriedade

A Maison Larmandier-Bernier foi fundada em 1971 por Philippe Larmandier e pela sua esposa Elisabeth Bernier, que uniram as respetivas heranças vitícolas em Vertus. Desde 1988, Pierre Larmandier dirige a propriedade e transformou profundamente a sua abordagem ao adotar a biodinâmica logo em 1999, certificada em 2003. A propriedade estende-se por cerca de 19 hectares, repartidos entre Vertus (Premier Cru) e as aldeias Grand Cru de Cramant, Chouilly, Oger e Avize, na Côte des Blancs. Atualmente, Pierre e Sophie Larmandier gerem a Maison com os seus filhos Arthur (que entrou em 2017) e Georges (desde 2021). Reconhecida pelo seu compromisso ambiental, a propriedade recebeu o Robert Parker Green Emblem em 2023.

A vinha

Vertus Blanc Premier Cru 2018 provém de vinhas situadas em Vertus, uma aldeia Premier Cru localizada a sul da Côte des Blancs. As parcelas situam-se entre 100 e 220 metros de altitude, sobretudo entre 110 e 150 metros. O subsolo é composto por giz campaniano, uma rocha calcária porosa datada do Cretácico Superior que confere aos vinhos a sua mineralidade distintiva. Este giz funciona como reserva de água, regulador térmico e sistema natural de drenagem. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, são cultivadas em biodinâmica certificada, sem pesticidas nem herbicidas, com seleção massal que preserva um património genético ancestral. Este vinho tranquilo é produzido sob a denominação Coteaux Champenois.

O ano

O ano de 2018 foi marcado por condições excecionalmente quentes em Champagne. O período de crescimento de 90 dias entre a floração e a vindima caracterizou-se por seca e temperaturas elevadas. A acumulação de açúcares ocorreu a um ritmo sem precedentes entre o final de julho e o final de agosto. As primeiras colheitas começaram a 28 de agosto de 2018, uma data particularmente precoce na história recente da propriedade. Estas condições permitiram obter uvas perfeitamente maduras, preservando frescura suficiente graças a uma vindima seletiva.

Vinificação e estágio

As uvas para Vertus Blanc Premier Cru 2018 são prensadas suavemente, com clarificação mínima do mosto. A fermentação decorre exclusivamente com leveduras indígenas em barricas de carvalho Stockinger e grandes foudres de madeira, escolhidos pela sua influência subtil. Não é aplicado controlo de temperatura. O vinho permanece depois sobre borras finas durante cerca de onze meses, sem trasfega nem filtração. Esta abordagem não intervencionista permite que o terroir se exprima plenamente. O vinho não é colado nem filtrado antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay