Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Um Champagne Blanc de Blancs generoso e refinado

A propriedade

Situada no terroir da Côte des Blancs, a Champagne Larmandier-Bernier cultiva vinhas há mais de 8 gerações. Desde 1988, Pierre Larmandier está à frente dos 18 hectares da propriedade familiar, movido pela ambição de produzir cuvées excecionais que exprimam autenticamente a pureza dos terroirs de Champagne.

O abandono dos produtos químicos, a lavoura dos solos, a utilização de leveduras indígenas e o prolongado envelhecimento sobre borras em barricas e tonéis são escolhas decisivas que conferem às cuvées da Larmandier-Bernier uma mineralidade rara e uma expressão de terroir distinta.

A vinha

A cuvée Latitude Extra-Brut Blanc de Blancs da Larmandier-Bernier provém de vinhas com uma média de 35 anos, cultivadas há mais de 20 anos segundo métodos biodinâmicos e com total respeito pelo terroir de Champagne. Esta cuvée era historicamente chamada “Tradition”.

Vinificação e envelhecimento

Produzido desde 2004, este Champagne Blanc de Blancs da Larmandier-Bernier é composto por 40% de vinhos de reserva.

Uma prensagem suave antecede a decantação e o envelhecimento em barrica. A fermentação alcoólica natural é seguida de fermentação maloláctica em barricas e tonéis, tal como o primeiro envelhecimento de um ano sobre borras. Após o lote, o vinho passa por pelo menos mais 2 anos de maturação em garrafa nas frescas caves da propriedade. O dégorgement realiza-se 6 meses antes da comercialização. Este Champagne Extra Brut tem uma dosagem de 4 g/litro.

Casta

Chardonnay (100%)

Características e conselhos de prova da cuvée Latitude Extra Brut Blanc de Blancs da Larmandier-Bernier

Prova

Redondo e harmonioso, este champagne encanta pelos seus aromas frutados e belo equilíbrio.

Envelhecimento

Pronto a ser apreciado desde já, este champagne pode também ser guardado durante 2 ou 3 anos para permitir o pleno desenvolvimento do seu perfil aromático.