Henriot : Brut Souverain

O NV Brut Pur Chardonnay Blanc Souverain revela um atraente caráter varietal, com notas quentes e amendoadas que acrescentam complexidade, profundidade e nuance. O nível de detalhe e sutileza na taça convida a um segundo gole. Lote L0712510707. Maturidade prevista: 2010-2015. Importador: Henriot Inc., Nova Iorque, NY; tel. (212) 605-6706

Boa concentração neste brut preciso, ao estilo da Borgonha, com saborosas notas de Chardonnay e uma textura luminosa e sedosa. Beber agora. Produzidas 33.000 caixas.

Atualmente oferece grande complexidade proveniente do envelhecimento sobre borras e de vinhos de reserva pelo preço, tornando-o uma excelente compra. Há uma nota sofisticada e complexa de citrinos assados, pão de fermentação natural e frutos secos frescos sobre um Pinot Noir de fruta de caroço preciso, sustentado por bastante Chardonnay cítrico. Estratificado, persistente e fino, é um modelo de não-safrados.

Notas de massa-mãe, limões, avelãs, pastelaria de alperce e figos no nariz. Cremoso e equilibrado, com corpo médio, bolha suave e final delicadamente tostado. 45% pinot noir, 40% chardonnay e 15% meunier. Vinho base de 2017. Degorgement em outubro de 2022. Beber agora.

Amêndoas, flores brancas, lima e óleo de limão estão entre as notas que se unem no NV Brut Souverain da Henriot. Este Champagne de médio corpo, elegante, é fresco, vibrante e de apelo imediato. Degorjado: abril de 2012. Lote: L1215610412.

Cor dourado-clara. Nariz fino, com mais profundidade e notas tostadas, de caráter mais Chardonnay, com citrinos, fruta de caroço, amêndoa e manteiga fresca. Paladar bem equilibrado, leve e elegante, com mousse cremosa, acidez vibrante, mas também com alguma maturidade e profundidade. Final elegante e longo.

O Champagne Souverain Brut NV é um lote de 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay e o restante de Meunier, com 30–50% de vinho de reserva na mistura. Apresenta um tom dourado profundo e é opulento e maduro no nariz, com abundantes aromas de maçãs assadas, especiarias de torta, pastelaria recém-saída do forno e marmelada. No paladar é direto e cativante, com uma mousse espumosa e um final maduro. Melhor para apreciar no curto prazo, perfeito para o outono e o inverno.

50% de Chardonnay, associados a uma pequena proporção da famosa "Cuve 38", compõem este lote de cor palha intensa. O nariz é carnudo, com fruta madura, polida e serena e notas de frutos secos que rodopiam ao lado de aromas de brioche e pão torrado. Macio e deliciosamente cremoso, o paladar revela uma espinha dorsal cítrica, viva e bem recortada, muito sedutora. Uma referência entre os brut sem safra, generoso em todos os aspetos.

O brut souverain impõe o seu caráter redondo, sedutor e tostado, um pouco macio no final.

Frutas brancas vibrantes e um fino equilíbrio entre riqueza e acidez crocante são as marcas do Champagne não safrado deste produtor. Perfumado e com deliciosos sabores de maçã e pêssego, este engarrafamento está pronto para beber.