Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut 2016

Um Champagne vívido e de dar água na boca, com acidez afiada como um florete, criando uma base bem definida para sabores de cereja negra e framboesa maduras, pasta de marmelo, flores de tília e amêndoa Marcona. A mousse finamente detalhada amortece a estrutura firme com uma textura sedosa, um efeito harmonioso que também sustenta o perfil focado à medida que se expande no final marcado por notas de fumaça e especiarias. Chardonnay e Pinot Noir. Degorgement em janeiro de 2024. Beber agora até 2036. Produzidas 2.000 caixas, 150 caixas importadas.

O Champagne Cuvée Paradis Brut 2016 apresenta uma tonalidade amarelo-prateada brilhante e oferece, no nariz, um bouquet bonito e floral, com aromas de brioche recém-assada, toranja cristalizada, ameixa amarela e vagem de baunilha. Um blend de 65% Pinot Noir com o restante de Chardonnay, proveniente de vilas Premier e Grand Cru e amadurecido em barricas de 228 litros antes do engarrafamento, o paladar mostra finesse e equilíbrio, com muita persistência e uma energia que conduz até um longo final. A mousse acolchoa o meio de boca, arredondando o conjunto, e sua textura sedosa, de óleo cítrico, recobre o palato. Uma oferta impressionante, com estrutura para evoluir pelos próximos 15 anos. Degorgitado em junho de 2024.

Um nariz fresco e acolhedor, com aromas de frutos e flores do pomar, relva recém-cortada, pasta de amêndoa e avelã, antes de uma boca que se desenrola como um tapete vermelho, com notas frutadas de acidez vibrante em perfeita harmonia e uma vitalidade que se prolonga até ao final.

Esta é a cuvée de topo deste produtor de Champagne. Fermentado em madeira e degorgement em 2024, o vinho é rico, um lote de Chardonnay e Pinot Noir. Já apresenta alguma evolução, conferindo aromas tostados, enquanto mantém fruta branca no paladar. Beber agora.