Alfred Gratien : Brut Millésimé 2016

Características e Notas de Prova do Alfred Gratien Brut Millésimé 2016

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma tonalidade dourada brilhante com um fulgor notável. A efervescência é fina e viva, formando um rápido bailado de bolhas que evoca elegância e energia. O aspeto visual reflete uma bela maturidade.

Aroma
O nariz revela-se intenso com notas aciduladas e gourmand. Aromas de brioche, creme de pastelaria e fruta cristalizada são acompanhados por toques de citrinos como cidra e tangerina. Com a aeração, a paleta aromática ganha complexidade, revelando nuances de café torrado, tomilho e notas marinhas. Um bouquet expressivo e profundo, cheio de carácter.

Boca
O ataque é amplo e generoso. O paladar é denso e estruturado, desdobrando sabores de groselha vermelha e alperce cristalizado. O equilíbrio entre frescura e densidade é notável, sustentado por uma textura firme e taninos finos. O final é longo e apetitoso, prolongando-se com um delicado toque salino.

Serviço

Para uma degustação ideal, servir a 10°C numa flute relativamente larga.

Harmonização

Um tagine de peixe, lagosta (ou lavagante ou tamboril) à armoricana, peixe-galo com molho holandês, lombo de vitela Orloff ou pato com laranja harmonizam na perfeição com este Alfred Gratien Brut Millésimé 2016.

A Estrutura e o Equilíbrio de um Champagne Brut Millésimé

A Propriedade

Alfred Gratien fundou a casa homónima em 1864. Situada em Épernay, no coração da Champagne, a Maison Alfred Gratien defende, desde a sua origem, uma rigorosa seleção das uvas, vinificação em barricas e volumes limitados para preservar o carácter original do terroir e expressar toda a frescura dos seus vinhos.

A experiência da Champagne Alfred Gratien foi transmitida de pai para filho ao longo de várias gerações, contribuindo para o estilo único de cada cuvée.

O Vinhedo

Alfred Gratien cultiva 1,56 hectares de vinhas classificadas como Grands Crus e Premiers Crus, situadas em dois terroirs emblemáticos da Champagne, a Côte des Blancs e a Montagne de Reims. A casa complementa o seu aprovisionamento comprando a cerca de sessenta viticultores que têm sido fiéis à casa há gerações.

Vinificação e Estágio

Utilização exclusiva da primeira prensagem. Desde 1864, a vinificação é realizada integralmente em barricas de carvalho com pelo menos quatro vinhos. Este método favorece a micro-oxigenação dos vinhos e confere complexidade e redondez. Este champagne millésimé 2016 beneficia de vinificação parcela a parcela, sem fermentação maloláctica, para preservar a integridade original do fruto e o carácter vibrante destes vinhos com grande potencial de envelhecimento.

Lote

Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier.