Castello di Ama : Haiku 2020

Haiku é um lote de 50% Sangiovese de San Lorenzo – também a origem do San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione da propriedade – juntamente com 25% Merlot e 25% Cabernet Franc, vinificado em inox e depois estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas). O resultado é um tinto de perfil herbal, intenso e com uma acidez maravilhosamente vibrante. Frutos pretos e vermelhos surgem acompanhados por toques de laranja sanguínea e chocolate, enquanto os taninos macios conferem uma textura aveludada – mantendo-se, ainda assim, vertical e fresco, com um final especiado. Delicioso.

Muito intenso e enérgico, com frutos negros, cerejas negras e terra escura, além de notas de trufa negra e casca de laranja. De médio a encorpado, com taninos firmes e um final longo e saboroso. Já impressiona para um vinho jovem, mas precisa de dois ou três anos para amaciar. Um lote de sangiovese, merlot e cabernet franc. Melhor após 2025.