Caiarossa 2022

Características e conselhos de prova do Caiarossa 2022

Prova

Nariz
O nariz revela aromas de ervas mediterrânicas, bagas silvestres, bem como subtis notas balsâmicas.

Boca
A boca poderosa exala taninos aveludados, apoiados por aromas de frutos vermelhos, especiarias finas e nuances terrosas. A sua estrutura perfeitamente equilibrada conduz a um final elegante e persistente.

A riqueza e a elegância de um grande vinho tinto toscano

O Produtor

A propriedade Caiarossa está localizada perto da encantadora vila medieval de Riparbella, na costa oeste da Toscana, com vista para o mar. A propriedade destaca-se pela produção de vinhos italianos excecionais, criados em estrita harmonia com o ambiente e segundo princípios biodinâmicos. Desde 2004, pertence à família Albada Jelgersma, que também detém o Château Giscours em Margaux, uma referência emblemática na Margem Esquerda de Bordéus.

A Vinha

Esta propriedade toscana cuida de uma vinha de 16 hectares que desce suavemente em direção ao mar.

O Vinho

Como porta-estandarte da propriedade, o Caiarossa é um vinho IGT Toscana proveniente de um mosaico de parcelas e concebido para expressar a riqueza e a singularidade dos grandes terroirs italianos.

A Colheita

O clima na costa toscana caracterizou-se por um inverno ameno, uma primavera chuvosa, seguida de um verão quente e ensolarado. Um período de chuva refrescante em agosto permitiu uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Prevaleceram condições ideais durante a vindima para colher uvas de qualidade excecional, resultando numa colheita com taninos aveludados, bem equilibrada e elegante.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima é realizada manualmente. A vinificação ocorre parcela por parcela em depósitos de betão e balseiros de madeira com fermentações lentas e extrações suaves. Após a fermentação malolática, é criado o lote; os vinhos estagiam depois durante 14 meses em barricas de carvalho francês, 30% das quais novas.

Lote

Cabernet Franc (32%), Syrah (26%), Cabernet Sauvignon (17%), Merlot (12%), Sangiovese (7%), Petit Verdot (5%) e Grenache (1%).