Caiarossa 2019

O Caiarossa 2019 Caiarossa é um lote complexo que reúne Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah e Alicante de vinhas distribuídas por esta bela propriedade nas altas colinas da costa da Toscana. Este vinho orgânico e biodinâmico é amplo e generoso no paladar, mas nunca parece pesado ou sobreextraído. O vinho é equilibrado e fresco, com camadas densas de fruta escura, pedra triturada, tabaco e especiarias exóticas.

Este tinto é macio, mas não carece de estrutura, exibindo sabores de ameixa, amora, pimenta-preta e carvalho tostado. Bem equilibrado, com um final persistente de frutas e especiarias. Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese e Grenache. Melhor do que na avaliação anterior. Melhor entre 2025 e 2036. Produzidas 4.741 caixas, importadas 3.000.

O carro-chefe Caiarossa é um lote de nada menos que sete castas cultivadas na propriedade: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot e Alicante. Cada casta é vinificada separadamente em cimento e grandes tonéis, depois estagiada em tonneaux e barricas por 11 a 20 meses antes do lote, e mais seis meses em cimento antes do engarrafamento. O resultado em 2019 é um tinto concentrado e intenso, fresco e salino, rico mas vertical e leve no palato. Frutas vermelhas, negras e azuis sapidas assentam num meio de boca pedregoso e prolongam-se até ao final vibrante. Adorável.

Tinto intenso, encorpado, mas muito bem equilibrado e polido, com taninos aveludados, firmes e acariciantes. Ameixas pretas maduras, mirtilos, chocolate, mocha, especiarias doces e lavanda seca. Também um toque de conchas de ostra. Estratificado e cheio de caráter. Final cremoso graças aos taninos polidos. 26% syrah, 24% cabernet franc, 23% merlot, 14% cabernet sauvignon, 7% petit verdot, 4% sangiovese e 2% grenache. De uvas cultivadas biodinamicamente. Beber a partir de 2026.