Caiarossa 2020

Este é um blend ambicioso de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah e Alicante (toda a fruta da propriedade é orgânica e biodinâmica). Caiarossa 2020 Caiarossa é um dos vinhos italianos mais próximos de Bordeaux tanto no DNA (a propriedade é de capital francês) quanto na vinificação. Trata-se de um tinto encorpado, com personalidade arrojada e muito exuberante. Há equilíbrio e profundidade, com abundância de frutas roxas e negras, especiarias e notas de carvalho tostado que acrescentam dimensão e complexidade. A safra 2020 é um pouco mais delgada em comparação com a mais concentrada safra 2019.

Apresenta uma combinação de sabores de groselha preta, amora e húmus, com toques de ferro e tabaco sustentados por taninos densos, que deixam uma leve aspereza no final. Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot e Grenache. Melhor de 2026 a 2040. 3.100 caixas produzidas, 1.000 caixas importadas.

Aromático, com cerejas secas e peles de ameixa, além de chocolate especiado, lilases, casca de noz e noz-moscada. Também algumas pedras molhadas. No paladar é cheio, estruturado e amplo, com taninos ultrafinos. Poderoso, mas sem peso, com frescor e crocância. Mostra intensidade e riqueza. Dê-lhe tempo. Produzido a partir de uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Provar a partir de 2026.

O Caiarossa 2020 é um blend de 28% Cabernet Franc, 23% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 13% Sangiovese, 4% Petit Verdot e 1% Grenache. De cor granada‑púrpura média a profunda, começa um pouco taciturno, com notas de alcatrão e borracha, seguidas por um núcleo de ameixas assadas e pimenta‑preta quebrada, com toques de ervas secas e solo húmido. No palato, é encorpado, repleto de frutos negros tingidos de pimenta, com taninos arredondados e uma frescura cativante, terminando longo e picante.

O nariz é perfumado e guloso. Expressa notas de frutos vermelhos e pretos maduros, ligeiramente ácidos (cereja vermelha, framboesa fresca, morango crocante, mirtilo, em fundo sumo de groselha-negra) com um delicado toque doce de compota de groselha vermelha. No segundo nariz, surgem notas de ervas aromáticas frescas (tomilho cortado, raminho de alecrim, louro fresco, um toque de manjericão em fundo), um delicado lado floral (flores do campo secas) e especiado (alcaçuz, pimenta branca em fundo), bem como um toque mineral e salino em fundo. Na boca, o vinho é lapidado e oferece tensão e precisão. O ataque expressa sobretudo sabores herbáceos e florais de hortelã seca, alecrim fresco, louro e manjericão (em fundo) e flores silvestres, associados a frescura e a notas frutadas aciduladas a meio de boca (cereja vermelha, framboesa, groselha vermelha, morango crocante, mirtilo) e delicadas notas especiadas e minerais no final (um leve toque de alcaçuz e pimenta branca). A estrutura tânica é cerrada e firme, com textura pulverulenta. Os taninos são jovens e secos, mas envoltos pela acidez viva do vinho. Boa persistência em notas de cacau e uma amargura agradável. Um vinho lapidado e elegante.

Ervas aromáticas e fruta negra quente, banhada pelo sol, no nariz – sem surpresa, já que foi o verão mais quente desde 1800, com chuvas significativas em junho e no fim de agosto que permitiram a maturação correta das uvas. Cheira a cassis assado e rosas. Na boca é macio e amplo, generoso e envolvente, com taninos lindos, carnudos mas bem definidos, que conferem estrutura e tensão. A fruta é vibrante e madura e, com a acidez, cria-se um vaivém entre acidez cortante e maturidade. Redondo, direto, franco, tem energia e precisão, e adoro a frescura que realmente perdura na língua. Muito bem executado, com muita fragrância e um agarre mineral, pedregoso, no final, acompanhado por ervas secas e especiarias de alcaçuz. Um delicioso vinho toscano com toque francês (mesmo proprietário do Château Giscours em Margaux, AJ Domaines). Jérôme Poisson é diretor-geral de ambas as propriedades desde 2020 e Axel Marchat é consultor desde 2016. Lote de 28% Cabernet Franc, 23% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 13% Sangiovese, 4% Petit Verdot e 1% Grenache. Cada parcela e casta foi vinificada separadamente e de forma espontânea em tanques de cimento e cubas de madeira. Após a fermentação malolática, o vinho foi loteado e estagiou 14 meses em barricas, 30% novas, antes de repousar dois meses no cimento e mais um ano em garrafa antes do lançamento.

No nariz, frutas escuras e bagas equilibram-se com a leve frescura de pimenta-branca, hortelã e eucalipto. Na boca, notas de vagem de baunilha e chocolate amargo realçam a amplitude suculenta da fruta, mas um final quente e apimentado cria um contraste instigante e conduz a um desfecho meditativo.