Caiarossa 2021

O Caiarossa 2021 Caiarossa, orgânico e biodinâmico, é um corte de Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot e Grenache, em ordem decrescente de importância. Apresenta um aspecto aveludado e de concentração escura, com bela riqueza e saturação profunda de cor. Os resultados são equilibrados e vibrantes nesta safra magnífica, e gosto especialmente da frescura do vinho, que parece irradiar do seu núcleo. A sensação de boca é mais esguia do que volumosa, e essa qualidade acrescenta uma elegância duradoura. A maturação em carvalho incluiu 30% de madeira nova durante 14 meses. A produção é de 37.700 garrafas.

Denso e concentrado, este tinto é carregado de groselha‑preta, amora e ameixa, enquanto notas de ferro, ervas silvestres e especiarias do carvalho acrescentam nuances. Taninos firmes e acidez vibrante dão sustentação, proporcionando um senso geral de equilíbrio. Há ótima profundidade nos sabores de fruta escura, além de um excelente retrogosto que persiste. Mostra potência e elegância. Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot e Grenache. Melhor de 2027 a 2045. 2.400 caixas produzidas, 800 caixas importadas.

A cor rubi de saturação média antecipa um nariz extremamente distintivo, com notas de noz-moscada e ervas picantes a enquadrar groselhas‑pretas com toque ferroso, rosas vermelhas, resina de pinheiro, alcaçuz e cacau em pó. No palato, as suculentas groselhas‑pretas assumem o protagonismo, enquanto taninos ligeiramente severos e um toque de laranja amarga dão impulso. Garriga, cedro e minerais salinos prolongam-se no final longo e juvenilmente poeirento. Cabernet Franc e Syrah representam 50% do lote, que também inclui porções de Sangiovese e Grenache a par das tradicionais castas de Bordeaux.

Reflexo arroxeado no copo. Aromas de cravinho, generosos frutos de silva e eucalipto seco. O ataque é firme e denso, com corpo cheio e taninos aveludados de grande extração no meio de boca, além de uma acidez natural refrescante. Boa integração da madeira no final. Grande potencial de guarda, mas bebível em um a dois anos.