Bodega Catena Zapata : Nicolas 2021

Tabaco doce, caixa de charutos, frutos vermelhos e notas minerais. No nariz, fica um pouco mais vivo, com toques cítricos. Na boca, é realmente refinado e suculento, com muitos taninos finos. Sedoso, fluido e linear, com um final muito elegante e discreto. 46% cabernet sauvignon de Adrianna vineyard e 44% malbec e 10% cabernet franc de Nicasia vineyard. Realmente refinado, longo e Bordelais. Já está a beber muito bem, mas vai manter-se assim por muito tempo.

Garrafa cheia: 1.651 g. 46% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec, 10% Cabernet Franc de vinhas de pé-franco, de seleção massal, pré-filoxera. Novo rótulo em homenagem às vinhas velhas e ao corte “classificado” de Bordeaux. A fermentação ocorre em pequenas barricas de carvalho, em tanques de concreto e de aço inoxidável, a 26–28 °C por cerca de 15 dias. A maceração total dura entre 18 e 22 dias. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 18 meses. Granada profundíssimo. Aroma rico de mirtilos, cassis e amora — ou seja, ao mesmo tempo doce e vibrante — com uma nota suave de especiarias. A madeira acrescenta certa doçura, mas não é intrusiva. No paladar, sabor e textura de chocolate amargo, excelente frescor e textura macia e envolvente, sem a menor sensação de peso. Elegante, longo e delicioso, com final prolongado e apenas levemente mastigável; a caminho de ficar realmente muito sedoso. (JH)

Uma colheita fresca, embora não tanto quanto 2016, com precisão e nuance: aromas florais, folha de framboesa, cereja preta e fruta de sebe com toque de silvas, com tabaco e flores de camomila, fumada e intensa. Esta colheita estreia um novo rótulo pela primeira vez desde que este vinho foi lançado em 1997, destacando o que o torna tão diferente de muitos lotes argentinos Cab-Malbec (vinhas pré-filoxera sem enxertia, vinificação em cacho inteiro, programa de seleção massal que conduz à diversidade do seu DNA). Estágio com 50% de carvalho novo. Enólogo: Alejandro Vigil. Provado duas vezes.