Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Malbec 2022

Características de prova e conselhos de serviço para o "Catena Alta" Malbec 2022 de Bodega Catena Zapata

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma cor vermelho-escura com reflexos violáceos, característicos do Malbec.

Nariz
O bouquet revela aromas elegantes de amora e cereja, subtilmente acompanhados por notas picantes de pimenta‑branca e apontamentos exóticos de tamarindo.

Boca
Na boca, este vinho encanta pela sua textura suculenta e macia, sustentada por taninos de grão fino que conferem estrutura e elegância ao conjunto.

Harmonizações

Este Malbec de altitude combina na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, borrego à provençal com crosta de ervas ou uma tábua de queijos curados. Harmoniza também muito bem com pratos picantes e com a cozinha tradicional sul‑americana.

Serviço e guarda

O "Catena Alta" Malbec 2022 é melhor apreciado entre 60–64°F (16–18°C). Uma decantação leve de uma hora ajuda a revelar plenamente os seus aromas complexos. Idealmente apreciado até cerca de 2030.

Um Malbec excecional dos terroirs de altitude de Mendoza

A propriedade

Bodega Catena Zapata, fundada em 1902, mantém-se uma figura emblemática de Mendoza, cultivando seis vinhas de altitude nas regiões de Agrelo e do Vale de Uco, atingindo até 1.450 metros. Liderada pela Dra. Laura Catena com o enólogo Alejandro Vigil, esta propriedade familiar destaca-se pela investigação científica através do Catena Institute of Wine e pela sua arquitetura piramidal de inspiração maia. Pioneira nos terroirs de altitude e especializada em Malbec e Chardonnay, figura entre os World's Best Vineyards 2023.

A vinha

Este Malbec provém de um lote de parcelas históricas situadas em cinco vinhas excecionais de Mendoza: Angelica (Maipú, 920 m), La Piramide (Agrelo, 950 m), Nicasia (Vale de Uco, 1.095 m), Adrianna (Tupungato, 1.450 m) e Angélica Sur (Vale de Uco, 1.090 m). Estes terroirs de altitude beneficiam de solos aluviais variados, compostos por argilas siltosas, seixos rolados, cascalho e calcário, oferecendo uma diversidade geológica excecional que intensifica a complexidade do vinho.

A vindima

A colheita de 2022 é descrita pelo enólogo Alejandro Vigil como excecional, considerada “o melhor ano vivido”. Apesar das condições meteorológicas variáveis, que exigiram um conhecimento profundo de cada zona, a abundante água glaciar manteve a folhagem saudável. O outono mais fresco do que o habitual permitiu um amadurecimento lento e completo, resultando numa notável concentração e equilíbrio nas uvas.

Vinificação e estágio

A vindima do "Catena Alta" Malbec 2022 foi efetuada em momentos distintos para preservar a acidez natural e manter níveis moderados de álcool. Cachos inteiros foram vinificados, carregados manualmente em cubas de pequeno formato e em barricas de 225–500 litros, com cada lote tratado individualmente. A fermentação durou de 10 a 20 dias com leveduras indígenas, seguida de uma maceração total de 10 a 22 dias e conversão malolática completa. O estágio prosseguiu durante 12 a 18 meses em barricas de primeiro, segundo e terceiro uso.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de 100% Malbec, a casta emblemática argentina.