Antinori - Pian Delle Vigne : Rosso di Montalcino 2023

Notas de prova e recomendações para o 2023 Rosso di Montalcino de Antinori - Pian Delle Vigne

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor vermelho‑rubi.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática centrada em frutos vermelhos e pretos frescos: cerejas pretas, morangos silvestres e notas características de laranja sanguínea. Este bouquet é enriquecido por delicados toques especiados de canela, subtis nuances de ruibarbo e pimenta, acompanhadas por expressões florais que recordam a violeta. Nuances de ervas balsâmicas e couro acrescentam uma dimensão adicional ao conjunto.

Paladar

No paladar, este vinho encanta pela sua estrutura leve a média que realça elegância e finesse. A textura é sedosa e flexível, sustentada por taninos refinados e perfeitamente integrados. Uma acidez viva e vibrante traz frescura e estrutura harmoniosamente o conjunto. Sabores de morango e laranja sanguínea dominam o paladar, realçados por elementos saborosos e subtis notas balsâmicas. O final destaca-se pelo seu comprimento e persistência, com um carácter gracioso que reflete uma estrutura lindamente equilibrada.

Harmonizações gastronómicas

Este Rosso di Montalcino harmoniza idealmente com carnes vermelhas grelhadas, particularmente bistecca alla fiorentina, bem como com preparações de vitela e caça (javali, veado) servidas com acompanhamentos frutados. Combina igualmente na perfeição com massas servidas com molhos ricos à base de carne ou tomate, queijos curados como parmigiano reggiano, provolone ou pecorino, assim como enchidos italianos. Carnes brancas saborosas, pratos grelhados e queijos frescos também constituem excelentes harmonizações.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Rosso di Montalcino 2023, recomenda-se servi-lo em copos de cristal a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho oferece prazer imediato, possuindo também uma estrutura que lhe permitirá evoluir favoravelmente até cerca de 2029.

Um Rosso di Montalcino elegante e sedoso da Toscana

A propriedade

Adquirida em 1995 pela família Marchesi Antinori, a propriedade Pian Delle Vigne representa a entrada desta dinastia vinícola, com mais de seis séculos de história, no prestigioso universo do Brunello di Montalcino. Esta propriedade de 184 hectares, uma parte significativa da qual está plantada com vinha, encarna a filosofia Antinori que combina tradições seculares com inovações contemporâneas. Situada a seis quilómetros a sudoeste de Montalcino, na Tuscany, deve o seu nome a uma antiga estação ferroviária do século XIX ainda presente na propriedade. Hoje dirigida por Albiera Antinori, que lidera a empresa familiar ao lado das suas irmãs, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso com uma viticultura respeitosa e com a expressão autêntica do terroir de Montalcino.

A vinha

A vinha do Rosso di Montalcino estende-se pelas encostas situadas a sudoeste de Montalcino, com vista para o vale de Val d'Orcia. As parcelas situam-se entre 130 e 200 metros de altitude, com a maioria das vinhas plantadas em torno dos 130 metros, beneficiando de exposições ideais de sudeste a sudoeste. Os solos são principalmente compostos por argila e calcário, salpicados de cascalho fino e pequenas pedras, uma composição particularmente favorável ao Sangiovese. Esta estrutura assegura uma excelente drenagem enquanto mantém uma retenção de água suficiente durante os períodos secos. A propriedade cultiva vários clones distintos de Sangiovese, uma diversidade que reforça a complexidade do vinho.

A colheita

A colheita de 2023 na Tuscany foi caracterizada por condições climáticas contrastantes. A primavera foi marcada por chuvas abundantes, particularmente em abril e maio, reabastecendo as reservas hídricas dos solos. O verão que se seguiu revelou-se quente e seco, com temperaturas elevadas em julho e agosto, criando condições ideais para a maturação do Sangiovese. As excelentes amplitudes térmicas entre o dia e a noite durante este período favoreceram o desenvolvimento dos compostos aromáticos e a maturação equilibrada dos taninos. A vindima começou a 11 de setembro de 2023 e prolongou-se até ao início de outubro, permitindo colher uvas perfeitamente sãs, aromáticas e no ponto ótimo de maturação.

Vinificação e envelhecimento

Após uma colheita manual seletiva, o 2023 Rosso di Montalcino foi vinificado com grande cuidado para preservar a expressão frutada e a finesse do Sangiovese. O processo de envelhecimento durou aproximadamente 10 meses em grandes tonéis de carvalho da Eslavónia com capacidades entre 30 e 80 hectolitros. Esta abordagem tradicional, que privilegia grandes recipientes em vez de barricas novas, preserva a integridade excecional da fruta e confere ao vinho a sua elegância vibrante característica, sem mascarar a expressão do terroir com notas de madeira demasiado marcadas.

Casta

100% Sangiovese