Angelo Gaja : Sugarille 2019

Características e notas de prova do Sugarille 2019 de Angelo Gaja

Prova

Cor
De cor vermelha intensa e profunda, o aspeto visual revela uma bela concentração.

Nariz
O buquê aromático revela-se complexo, combinando aromas de frutos silvestres negros, amoras, cerejas Amarena e ameixas maduras. A estes juntam-se notas de alcatrão, alcaçuz, tabaco e cravinho-da-índia, acompanhadas por toques herbáceos de salva e balsâmicos, bem como por nuances minerais de pedra esmagada.

Boca
A boca oferece uma textura sedosa e polida, sustentada por uma estrutura densa de frutos vermelhos e negros vibrantes. Notas de minerais salinos e especiarias exóticas enriquecem o conjunto. Os taninos, ainda jovens e angulares, encontram equilíbrio numa acidez refrescante, conduzindo a um final notavelmente persistente.

Harmonização

Este vinho harmoniza idealmente com pratos ricos e de boa textura, capazes de equilibrar a sua estrutura tânica. Combina perfeitamente com caça estufada ou estufado de javali, galinha-d'angola ou pato, bem como com vitela e porco assados. Massas com molho intenso, magret de pato ou um queijo Pecorino bem curado são também excelentes opções. Para um contraste ousado, um tártaro de carne com trufa branca revela-se muito interessante.

Serviço e guarda

Dotado de um grande potencial de envelhecimento, este Sugarille 2019 pode ser guardado em cave, estando no seu melhor momento aproximadamente entre 2027 e 2039.

A elegância mineral e a profundidade de um vinho Brunello di Montalcino

A propriedade

Fundada em 1859 no Piemonte, a empresa familiar viveu um momento decisivo sob o impulso de Angelo Gaja, verdadeiro pioneiro da vinificação moderna italiana. Em 1994, a família expandiu-se para a Toscana com a aquisição da histórica propriedade Pieve Santa Restituta. Atualmente, a propriedade é dirigida por Angelo Gaja, pela sua esposa Lucia, e pelos seus filhos Gaia, Rossana e Giovanni. Reconhecida em todo o mundo, a família cultiva a excelência através de práticas sustentáveis, defendendo a expressão pura de cada terroir.

A vinha

Este vinho provém da parcela Sugarille, um local histórico cuja tradição vinícola está documentada desde 1541. Situada na parte sudoeste da denominação Brunello di Montalcino, esta vinha beneficia de uma exposição a sudoeste e de uma ventilação natural proveniente do Mar Tirreno. As videiras desenvolvem-se em solos pálidos e pedregosos, ricos em calcário, ideais para o cultivo da casta local, e são cultivadas segundo métodos respeitadores do ambiente.

A colheita

2019 proporcionou condições de cultivo particularmente favoráveis na Toscana, dando origem a uvas de notável qualidade e distinção.

Vinificação e estágio

Após a fermentação primária, este Sugarille 2019 passa por seis meses de maturação em barricas de carvalho francês com mais de dois anos de utilização. O vinho é depois transferido para grandes toneis de carvalho da Eslavónia, de forma a completar o período de dois anos de estágio em madeira exigido pela regulamentação. Por fim, repousa em cubas de betão durante seis a doze meses adicionais antes do engarrafamento, permitindo que todos os seus componentes se integrem plenamente.

Casta

100% Sangiovese Grosso