Alpha Estate : Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024

Características e conselhos de prova do Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 da Alpha Estate

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-palha cristalina, realçada por delicados reflexos esverdeados.

Nariz

O bouquet é intenso e complexo, fiel à casta Assyrtiko. Revela notas de citrinos frescos, flores brancas e fruta branca de caroço, acompanhadas por nuances de limão, toranja e pera.

Boca

Na boca, o vinho encanta com uma textura cremosa, equilibrada por uma acidez viva e refrescante. A sua estrutura cristalina confere elegância e precisão, enquanto os aromas cítricos persistem até um final impressionante e salino.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco grego harmoniza na perfeição com peixes delicados e carnes brancas. Também valoriza pratos de marisco e de aves.

Serviço e guarda

O Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 aprecia-se melhor à temperatura entre 10 e 12°C.

A elegância e a precisão de um vinho grego de altitude da região de Florina, na Macedónia

A propriedade

Fundada em 1995 por Makis Mavridis, agrónomo vitícola, e Angelos Iatridis, enólogo formado em Bordéus, a Alpha Estate personifica a renovação dos vinhos gregos contemporâneos. Sediada em Amyndeon, na Macedónia, a propriedade estende-se por 220 hectares, aliando o saber tradicional à tecnologia de ponta. Reconhecida pela sua filosofia e abordagem parcela a parcela, a Alpha Estate produz vinhos que se distinguem pela finesse, equilíbrio e expressão autêntica do terroir.

A vinha

Aghia Kiriaki ocupa 2,45 hectares a 535 metros de altitude no planalto de Amyndeon, na zona vitícola de Florina. Plantada em 2006, esta vinha na Macedónia e Trácia beneficia de uma exposição a noroeste voltada para o Monte Voras. As videiras de Assyrtiko são cultivadas em solos argilo-arenosos assentes sobre conglomerados calcários, garantindo uma drenagem ideal.

Vinificação e envelhecimento

O Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 passa por 6 horas de maceração pelicular antes de uma fermentação alcoólica com temperatura controlada em cubas de aço inoxidável. A fermentação é conduzida por flora indígena isolada especificamente da vinha Aghia Kiriaki, preservando assim a identidade única do terroir. O vinho é depois mantido sobre borras finas durante 8 meses, com bâtonnage regular, desenvolvendo complexidade aromática e uma textura cremosa.

Casta

100% Assyrtiko, uma casta branca grega reconhecida pela sua capacidade de produzir vinhos brancos estruturados e minerais, mesmo em climas quentes.