Yves Leccia : E Croce 2025

Características e sugestões de prova da cuvée E Croce 2025 do Domaine Yves Leccia

Notas de prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma bela cor amarelo-pálido, límpida e brilhante, realçada por delicados reflexos verdes.

Nariz
De notável requinte, o nariz revela um ramo complexo que combina aromas de flores brancas e de espinheiro-alvar com subtis notas de mel, citrinos e pederneira.

Boca
A boca destaca-se pela frescura e pela tensão mineral. Elegante e refinado, desenvolve-se com notas saborosas de citrinos e sílex, prolongando-se num final de notável persistência.

Harmonização com comida e vinho
Este vinho branco combina maravilhosamente com peixe cozinhado, marisco ou aves com molho. Valorizará igualmente um foie gras ou uma tábua de queijos maturados.

Serviço e conservação
Para uma degustação ideal, recomendamos servir o E Croce 2025 a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Concebido para durar, este vinho continuará a evoluir favoravelmente em cave até cerca de 2040.

Outras características
Este vinho é certificado de agricultura biológica (FR-BIO-01), o que reflete um profundo respeito pelo ambiente ao longo de toda a sua produção.

A frescura e a mineralidade de um vinho branco de Patrimonio

A propriedade
Fundado em 2004 por Yves e Sandrine Leccia, o Domaine Yves Leccia situa-se em França, na ilha da Córsega. Embora a tradição vitivinícola da família seja muito mais antiga, foi nesse momento que o casal decidiu criar a sua própria propriedade. Hoje, Yves Leccia, figura emblemática da viticultura corsa, continua a dirigir o domínio. Com cerca de quinze hectares, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso ambiental e pela vontade de valorizar as castas autóctones através de cuvées de grande precisão.

A vinha
Este vinho branco de Patrimonio provém do lieu-dit E Croce, um terroir excecional com exposição sudoeste. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários assentes num leito de xisto, no sopé das montanhas que prolongam o Cap Corse. A vinha beneficia de um microclima marítimo ideal, influenciado pelo golfo de Saint-Florent, que favorece uma maturação ótima das uvas, preservando ao mesmo tempo a sua tensão. Cultivada em agricultura biológica, a vinha recebe cuidados meticulosos, com lavoura tradicional do solo, poda curta e vindima exclusivamente manual.

Vinificação e estágio
Para produzir a cuvée E Croce 2025, as uvas são prensadas em cachos inteiros. O mosto é depois sujeito a uma decantação a frio antes de fermentar em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Para preservar toda a vivacidade e a pureza do fruto, não se realiza a fermentação maloláctica. Por fim, o vinho estagia durante seis meses em cubas de aço inoxidável, sem contacto com madeira, garantindo uma expressão autêntica do seu terroir.

Casta
100 % Vermentino