Xavier Vignon : Saint-Joseph 2023

Características e conselhos de prova do Saint-Joseph 2023 de Xavier Vignon

Prova

Cor
A cor apresenta uma tonalidade granada profunda, realçada por reflexos púrpuras.

Nariz
O nariz revela uma intensidade notável com aromas de frutos vermelhos, acompanhados por notas especiadas, florais e subtis notas amadeiradas.

Boca
A boca caracteriza-se pelo seu comprimento e potência, suportada por taninos tensos mas sedosos. Uma bela frescura persiste até um final longo com notas de frutos maduros.

Harmonização

Este Saint-Joseph 2023 combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, caça de penas ou queijos de pasta dura curados.

Serviço e guarda

Recomendamos servir este Saint-Joseph 2023 Xavier Vignon a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Este vinho possui um potencial de guarda excecional e pode ser conservado até cerca de 2035 e mais além.

Um Saint-Joseph do Vale do Ródano Setentrional combinando potência controlada e finesse aromática

A propriedade

Fundada em 1999, a Maison Xavier Vignon impôs-se como uma referência incontornável no Vale do Ródano. De enólogo consultor tornado negociante e produtor, Xavier Vignon gere hoje 30 hectares de vinhas, cobrindo todas as denominações meridionais do Ródano, com uma preferência por Châteauneuf-du-Pape. A sua imagem de marca reside na arte do assemblage, inspirada nos métodos de Champagne, casando sistematicamente mais de vinte origens diferentes. As suas técnicas de estágio audaciosas, incluindo especificamente a imersão de barricas em cubas, testemunham uma abordagem decididamente inovadora, aliando a potência meridional a uma frescura excecional.

A vinha

Este Saint-Joseph provém de parcelas na parte norte do Vale do Ródano. As vinhas prosperam principalmente em solos graníticos em encostas íngremes. Esta configuração particular confere ao vinho a mineralidade e a elegância características da denominação.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada manualmente. O Saint-Joseph 2023 beneficia de maceração e fermentação em cubas abertas durante 18 dias, com pigeage duas vezes por dia. O estágio deste vinho do Vale do Ródano segue-se durante 15 meses em barricas, das quais 15% novas.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Syrah.