Xavier Vignon : Gigondas 2022

Características e conselhos de degustação do Gigondas 2022 Xavier Vignon

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma bela cor vermelho-rubi profunda e brilhante, refletindo uma excelente intensidade.

Nariz

O nariz revela um bouquet aromático marcado pela garrigue e por especiarias, acompanhado por subtis notas de frutos negros como groselha-preta, mirtilo e amora. Apontamentos de framboesa, morango maduro, pimenta branca e hortelã completam esta rica paleta aromática.

Boca

Na boca, este vinho oferece uma textura cremosa e uma sensação envolvente, sustentada por taninos suculentos e perfeitamente integrados. O conjunto distingue-se por um equilíbrio harmonioso que se prolonga num final notavelmente longo e fresco.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com sela de cordeiro assada no espeto, codorniz assada com uvas ou veado com airelas. Acompanha igualmente de forma elegante um risoto de espelta e cogumelos.

Serviço e conservação

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este Gigondas 2022 a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui também um excelente potencial de guarda, permitindo uma evolução favorável até cerca de 2029.

A expressão autêntica de um terroir de Gigondas por Xavier Vignon

A propriedade

Originário da Picardia, Xavier Vignon estabeleceu-se no Vale do Ródano Sul em 1996 como enólogo consultor. Com base na sua experiência, desenvolveu progressivamente as suas próprias cuvées, tornando-se um produtor de referência na região. Reconhecida pela criatividade e qualidade dos seus vinhos, a propriedade, sediada em Beaumes-de-Venise e Le Barroux, distingue-se pelo seu compromisso com a agricultura biológica e a biodinâmica, procurando sempre revelar a pureza original das uvas.

A vinha

Este vinho de Gigondas provém de uma seleção meticulosa de mais de trinta parcelas situadas em altitude, nos contrafortes das Dentelles de Montmirail. As vinhas, com idades entre 80 e 100 anos, prosperam em solos compostos por cascalho calcário que oferece excelente drenagem. Este terroir único beneficia de um microclima contrastante, marcado por verões quentes e pela influência refrescante do Mistral, favorecendo baixos rendimentos com uma concentração excecional.

A colheita

O ano de 2022 destacou-se por condições climáticas particularmente favoráveis no Vale do Ródano. As temperaturas estivais moderadas permitiram uma maturação suave e gradual das bagas, evitando um stress hídrico excessivo. Este clima ameno assegurou assim uma excelente preservação da acidez natural das uvas.

Vinificação e estágio

Após uma vindima cuidadosa, as uvas destinadas a este Gigondas 2022 são totalmente desengaçadas. As castas são depois vinificadas em conjunto em cubas para favorecer uma integração harmoniosa. Após a fermentação malolática, o vinho estagia em cubas de madeira em forma de cone truncado. Esta escolha técnica confere complexidade e suaviza os taninos, preservando ao mesmo tempo a expressão do fruto e a identidade do terroir, sem aportar notas de madeira demasiado marcadas.

Castas

Este vinho é um lote de Grenache e Mourvèdre.