Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025

Características e Sugestões de Prova do Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 de Weingut Emmerich Knoll

Prova

Boca

Na boca, este vinho distingue-se por uma textura ampla e densa, sustentada por uma frescura e uma tensão que lhe conferem a estrutura vertical característica do estilo Smaragd. A concentração das uvas selecionadas nos melhores crus da propriedade traz profundidade e persistência, dando origem a um vinho seco, poderoso e distinto.

Serviço e conservação

O Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 insere-se na tradição dos vinhos de estilo Smaragd de Weingut Emmerich Knoll, concebidos para um longo envelhecimento e capazes de evoluir favoravelmente durante muitos anos em cave.

Um Grüner Veltliner austríaco com um estilo Smaragd distintivo

A propriedade

Weingut Emmerich Knoll cultiva vinhas em Unterloiben, na Wachau, na Baixa Áustria, desde 1825. Transmitida de geração em geração no seio da família Knoll, a propriedade é hoje gerida por Emmerich H. Knoll, juntamente com os seus filhos August e Emmerich júnior. Reconhecível pelo seu rótulo que representa São Urbano, a propriedade estende-se por cerca de 19,5 hectares dedicados principalmente às castas Grüner Veltliner e Riesling, e distingue-se pelo seu empenho na associação Vinea Wachau, da qual Emmerich H. Knoll é presidente desde 2012.

A vinha

O Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 provém de uma seleção das melhores parcelas da propriedade, situadas em redor de Unterloiben, no coração da Wachau, nos socalcos que dominam o Danúbio. Os solos combinam gnaisse, granito e depósitos de loess, proporcionando ao Grüner Veltliner um terreno ideal para a concentração e a potência. Esta seleção recorre, em particular, aos renomados crus Schütt, Loibenberg, Kellerberg, Pfaffenberg e Kreutles, que constituem o coração da vinha da propriedade, hoje distribuída por cerca de 19,5 hectares, dos quais mais de 90% são dedicados às castas Grüner Veltliner e Riesling.

Vinificação e estágio

As uvas utilizadas no Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 são vindimadas manualmente com um elevado nível de maturação, mas sem desenvolvimento de botrytis, a fim de preservar a pureza aromática do fruto. A fermentação recorre às leveduras indígenas da propriedade, segundo uma abordagem deliberadamente tradicional. O vinho estagia depois em grandes foudres de madeira, que favorecem uma evolução lenta e harmoniosa, sem influência pronunciada da madeira.

Casta

Este vinho é elaborado com 100% de Grüner Veltliner, a casta emblemática da Áustria e uma especialidade de Weingut Emmerich Knoll nos terroirs da Wachau.