Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025

Características e sugestões de degustação do Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025 da Weingut Emmerich Knoll

Notas de prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor amarelo-palha pálida e límpida, realçada por delicados reflexos verdes.

Nariz
O nariz revela um buquê preciso e frutado, com aromas de pera, maçã amarela e pêssego branco. Estes são realçados por notas cítricas e um subtil toque fumado.

Boca
Vivo e refrescante, o paladar encanta pela sua textura sedosa e pelo seu carácter suculento. Sustentado por uma acidez vibrante e uma mineralidade tensa, prolonga-se num final marcado por discretas notas apimentadas.

Harmonizações com comida e vinho

De notável versatilidade, este vinho branco é um acompanhamento ideal para peixes de água doce, como a truta ou a lucioperca, aves assadas e pratos vegetarianos. Combina igualmente na perfeição com tábuas de enchidos finos ou entradas ligeiras.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 9 e 10 °C. Agradável desde a juventude, tem potencial de guarda para evoluir favoravelmente até cerca de 2035.

A elegância e a frescura de um vinho branco da Wachau da Weingut Emmerich Knoll

A propriedade

Situada em Unterloiben, na Baixa Áustria, a Weingut Emmerich Knoll é uma referência essencial. A história vitivinícola da família começou em 1825, quando se estabeleceu neste local, embora o engarrafamento sistemático só tenha começado em 1947. Hoje, a sexta geração, representada pelos irmãos August e Emmerich júnior, dirige esta propriedade de cerca de 19,5 hectares. Reconhecível pelo seu célebre rótulo barroco que representa São Urbano, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a tradição e pela sua abordagem ecológica. Produz vinhos de grande potencial de guarda, que combinam potência e mineralidade.

O vinhedo

Este vinho provém de vinhas situadas na parte oriental da Wachau, na bacia de Loiben. As vinhas estão plantadas nos socalcos inferiores, junto ao Danúbio, em solos aluviais compostos por cascalho, areia e sedimentos. O trabalho na vinha segue uma abordagem de viticultura sustentável, com vindima realizada exclusivamente à mão.

Vinificação e estágio

Elaborado com uma intervenção mínima e sem chaptalização, este vinho é fermentado e estagiado numa combinação de cubas de aço inoxidável e grandes tonéis de madeira tradicionais. Este estágio meticuloso realça a estrutura mineral, preservando a pureza aromática do fruto.

Casta

Grüner Veltliner (100%).