Weingut Dönnhoff : Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022

Notas de Prova e Recomendações para o Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 da Weingut Dönnhoff

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade dourada luminosa.

Nariz
O bouquet é nobre e clássico, revelando uma generosa riqueza frutada. O nariz expressa-se com fineza e complexidade, oferecendo delicadas notas de ardósia, apontamentos florais e um toque de fruta exótica. A paleta aromática sugere pêssego, alperce, maçã e marmelo, sustentados por uma mineralidade distintiva.

Boca
Na boca, o vinho revela uma intensidade impressionante, mantendo uma elegância viva e arejada. Apesar da sua notável concentração, permanece leve e vibrante. A estrutura revela um frutado pleno e rico, equilibrado por uma frescura que confere energia e prolonga a prova.

Harmonizações Gastronómicas

Este Spätlese harmoniza de forma perfeita com cozinha asiática e queijos suaves. O seu perfil frutado e a sua vivacidade fazem dele também um companheiro ideal para pratos ligeiramente picantes ou combinações doce-salgado.

Serviço e Conservação

O Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Spätlese de Nahe Marcado pela Concentração e pela Elegância

A Propriedade

Fundada em 1750 em Oberhausen an der Nahe, a Weingut Dönnhoff afirma-se como uma referência mundial do Riesling alemão. A propriedade explora 25 hectares de vinhas, plantadas sobretudo com Riesling, nas encostas íngremes de Nahe. Helmut Dönnhoff, à frente desde 1971, elevou o domínio ao patamar das maiores propriedades vitícolas. O seu filho Cornelius dá hoje continuidade a esta excelência, sendo regularmente apontado entre os melhores enólogos da Alemanha. As parcelas emblemáticas Hermannshöhle e Höllenpfad dão origem a vinhos de mineralidade cristalina, expressão pura de terroirs únicos de ardósia e xisto.

A Vinha

A vinha Hermannshöhle é um local lendário em Nahe, reconhecido há mais de um século como o mais prestigiado da região. Plantado numa encosta íngreme com exposição sul, o terroir caracteriza-se por solos de ardósia cinzento-escura, que conferem uma notável riqueza mineral. Com mais de 70 anos, as vinhas — entre as mais antigas da propriedade — produzem rendimentos limitados. A vindima é realizada inteiramente à mão, com seleção rigorosa, garantindo uma qualidade ótima das uvas.

Vinificação e Envelhecimento

O Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 é vinificado e estagiado de forma a preservar a pureza aromática e a frescura do fruto. Esta abordagem permite ao vinho exprimir fielmente as excecionais características minerais do seu terroir de xisto.

Casta

Este vinho alemão é 100% Riesling.