Vina Tabali : Talinay Chardonnay 2022

Características e Conselhos de Prova do Talinay Chardonnay 2022 da Viña Tabali

Prova

Cor
A cor revela um amarelo-pálido luminoso.

Nariz
O bouquet revela uma pureza e uma precisão impressionantes. Os aromas desenrolam-se em torno de uma frescura harmoniosa que define este vinho.

Boca
A textura cremosa e vibrante revela um marcado carácter mineral, assinatura do terroir de onde este vinho é originário. O final é elegante e persistente.

Harmonização gastronómica

Este Talinay Chardonnay 2022 acompanha na perfeição mariscos e crustáceos, peixe cru, grelhado ou preparado com molho, bem como massas com molhos cremosos e queijo. É também excelente como aperitivo ou a acompanhar aves.

Serviço e potencial de guarda

O Talinay Chardonnay 2022 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Chardonnay excecional do Chile com um carácter mineral único

A propriedade

Viña Tabali foi fundada em 2002 por Guillermo Luksic no Vale de Limarí, na região de Coquimbo, tornando-se a primeira adega moderna nesta zona setentrional do Chile. Sob a atual liderança de Nicolas Luksic, a propriedade estende-se por 151 hectares, repartidos por três vinhas com terroirs distintos: Talinay, uma parcela costeira situada a 12 quilómetros do Oceano Pacífico, em solos calcários de origem marinha excecionais no Chile, e Río Hurtado, implantada a 1.600 metros acima do nível do mar sobre substrato vulcânico. Esta complementaridade entre a frescura marítima e as condições de altitude confere às cuvées uma mineralidade, uma vivacidade e uma finesse notáveis, ainda mais realçadas por uma abordagem de baixa intervenção na adega.

A vinha

A vinha de Talinay situa-se na fresca costa norte do Chile, perto do Parque Nacional Fray Jorge, que a UNESCO declarou Reserva da Biosfera. Localizada a 150 metros acima do nível do mar e a apenas 12 quilómetros do Oceano Pacífico, beneficia de uma brisa marítima constante, o que a torna o local mais fresco do Vale de Limarí, com uma temperatura máxima de verão de 23.5°C. As vinhas enraízam-se em encostas calcárias compostas por solos ricos em rocha calcária, vestígios de um antigo terraço marinho. Este calcário muito poroso e fissurado atua como regulador natural da água e fonte de carbonato de cálcio, conferindo a este vinho de Coquimbo a sua mineralidade distintiva.

Vinificação e envelhecimento

O Talinay Chardonnay 2022 foi produzido recorrendo a um método que preserva o fruto. Os cachos inteiros, colhidos manualmente, foram prensados para limitar a extração de compostos fenólicos e preservar o pH e a acidez. Após 18 horas de decantação a frio para remover as borras mais pesadas, a fermentação decorreu em barricas de carvalho francês provenientes das florestas de Fontainebleau, Jupille e dos Vosges. O envelhecimento prolongou-se por 10 meses nas mesmas barricas de carvalho francês.

Casta

Este vinho chileno é um 100% Chardonnay.