Vina Tabali : Talinay Chardonnay 2022

Características e conselhos de prova do Talinay Chardonnay 2022 da Viña Tabali

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor amarelo-pálido luminosa.

Nariz
O bouquet revela uma pureza e precisão impressionantes. Os aromas estruturam-se em torno de uma frescura harmoniosa que caracteriza este vinho.

Boca
A textura cremosa e vibrante desvenda um caráter mineral distinto, a assinatura do terroir de onde provém este vinho. O final perdura com elegância e persistência.

Harmonização

Este Talinay Chardonnay 2022 combina perfeitamente com marisco, peixe cru, grelhado ou com molho, bem como massas com molhos cremosos e queijos. É também ideal como aperitivo ou servido com aves.

Serviço e guarda

O Talinay Chardonnay 2022 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Chardonnay excecional do Chile com um caráter mineral único

A propriedade

Viña Tabali foi fundada em 2002 por Guillermo Luksic no Vale de Limarí, na região de Coquimbo, tornando-se a primeira adega moderna estabelecida nesta zona norte do Chile. Sob a atual direção de Nicolas Luksic, a propriedade estende-se por 151 hectares espalhados por três vinhas com terroirs distintos: Talinay, uma parcela costeira localizada a 12 quilómetros do Oceano Pacífico em solos calcários de origem marinha que são excecionais no Chile, e Río Hurtado, situado a uma altitude de 1.600 metros sobre substrato vulcânico. Esta complementaridade entre frescura marítima e altitude confere uma notável mineralidade, vibração e finesse aos vinhos, realçadas por uma abordagem de baixa intervenção na adega.

A vinha

A vinha Talinay está localizada na costa fresca do norte do Chile, na vizinhança imediata do Parque Nacional Fray Jorge, classificado como Reserva da Biosfera pela UNESCO. Situada a uma altitude de 150 metros e apenas a 12 quilómetros do Oceano Pacífico, beneficia de uma brisa marítima constante que a torna o local mais fresco do Vale de Limarí, com uma temperatura máxima de verão de 23,5°C. As vinhas estão enraizadas em encostas calcárias compostas por solos calcários ricos em rochas de calcário, vestígios de um antigo terraço marinho. Este calcário muito poroso e fraturado atua como um regulador natural de água e fonte de carbonato de cálcio, conferindo a este vinho de Coquimbo a sua mineralidade distinta.

Vinificação e envelhecimento

O Talinay Chardonnay 2022 foi produzido utilizando um método respeitador do fruto. Vindimados à mão, os cachos inteiros foram prensados para limitar a extração de compostos fenólicos e preservar o pH, bem como a acidez. Após uma decantação a frio de 18 horas para remover as borras grossas, a fermentação ocorreu em barricas de carvalho francês das florestas de Fontainebleau, Jupille e Vosges. O envelhecimento prosseguiu durante 10 meses nessas mesmas barricas de carvalho francês.

Casta

Este vinho chileno é um 100% Chardonnay.