Vina Tabali : Talinay Caliza Chardonnay 2022

Características e conselhos de degustação do Talinay Caliza Chardonnay 2022 de Viña Tabalí

Degustação

Cor
A cor apresenta um tom amarelo-claro brilhante.

Nariz
O bouquet é profundo e tenso, marcado por uma forte nota mineral e salina. Os aromas revelam grande verticalidade e um carácter de terroir pronunciado.

Boca
O ataque é longo e suculento, sustentado por uma vibração fina. Na boca, desenvolve-se uma tensão notável com notas salinas e minerais, conferindo ao vinho grande pureza de expressão.

Harmonizações

Este Talinay Caliza Chardonnay 2022 harmoniza idealmente com ostras e marisco. Combina também na perfeição com peixe grelhado com limão e ervas aromáticas, aves com molho beurre blanc ou massa com molho de natas. Queijos finos são igualmente uma excelente escolha.

Serviço e envelhecimento

O Talinay Caliza Chardonnay 2022 deve ser degustado a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Chardonnay chileno moldado pela mineralidade e pela tensão

A propriedade

Fundada em 2002 por Guillermo Luksic, a Viña Tabalí estende-se por 151 hectares no Vale de Limarí, Região de Coquimbo, no norte do Chile. Sendo a primeira adega moderna neste vale costeiro, é atualmente gerida por Nicolas Luksic, filho do fundador. A propriedade explora três vinhas com diferentes perfis geológicos: Talinay, a 12 quilómetros do Oceano Pacífico, assenta num solo calcário marinho único no Chile, enquanto Río Hurtado, a 1.600 metros de altitude, se encontra em solos vulcânicos. Esta combinação excecional de influências marítimas, altitude extrema e terroirs raros confere aos vinhos de Tabalí uma mineralidade notável e uma frescura distinta.

A vinha

A vinha de Talinay está situada no Vale de Limari, na proximidade imediata do Parque Nacional Fray Jorge, que a UNESCO designou como Reserva da Biosfera. A parcela Caliza, com 0,7 hectares, fica apenas a 12 quilómetros do Oceano Pacífico, a uma altitude de 150 metros. Plantada em 2006, assenta em encostas calcárias formadas a partir de uma antiga plataforma marinha. Estes solos, compostos por calcário fraturado e poroso com elevado teor de carbonato de cálcio, atuam como um regulador natural da água. O clima caracteriza-se por uma brisa marítima constante, tornando este local o mais fresco de Limarí, com máximas de verão que não ultrapassam os 23,5°C. Esta influência oceânica atrasa a maturação das uvas em 2 a 3 semanas em comparação com outras zonas costeiras do Chile.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, o Talinay Caliza Chardonnay 2022 foi fermentado em barricas de carvalho francês de Fontainebleau, Jupille e Vosges. O envelhecimento deste vinho de Coquimbo prosseguiu durante 10 meses nas mesmas barricas francesas.

Casta

Este vinho branco chileno é 100% Chardonnay.