Vina Tabali : Talinay Caliza Chardonnay 2022

Características e conselhos de prova do Talinay Caliza Chardonnay 2022 da Viña Tabalí

Prova

Cor
A cor é de um amarelo pálido luminoso.

Nariz
O bouquet é profundo e tenso, marcado por uma forte impressão mineral e salina. Os aromas expressam uma grande verticalidade e um caráter de vinha afirmado.

Boca
O ataque é longo e suculento, transportado por uma bela vivacidade. A boca desenvolve-se com uma tensão notável, com notas salinas e minerais que conferem ao vinho uma grande pureza de expressão.

Harmonização

Este Talinay Caliza Chardonnay 2022 é ideal com ostras e mariscos. Combina também bem com peixe grelhado com limão e ervas aromáticas, aves com molho beurre blanc ou massas cremosas. Queijos finos são também uma escolha de eleição.

Serviço e guarda

O Talinay Caliza Chardonnay 2022 deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Chardonnay mineral e tenso do Vale de Limarí

A propriedade

Fundada em 2002 por Guillermo Luksic, a Viña Tabalí estende-se por 151 hectares no Vale de Limarí, na região de Coquimbo, no norte do Chile. Primeira propriedade moderna neste vale costeiro, é agora gerida por Nicolas Luksic, filho do fundador. A propriedade cultiva três vinhas com perfis geológicos distintos: Talinay, a 12 quilómetros do Oceano Pacífico, repousa sobre um solo calcário marinho único no Chile, enquanto Río Hurtado culmina a 1600 metros de altitude em solos vulcânicos. Esta combinação excecional de influências marítimas, altitude extrema e terroirs raros confere aos vinhos Tabalí uma mineralidade notável e uma frescura distinta.

A vinha

A vinha Talinay está localizada no Vale de Limarí, na proximidade imediata do Parque Nacional Fray Jorge, classificado como Reserva Mundial da Biosfera pela UNESCO. A parcela Caliza, cobrindo 0,7 hectares, situa-se apenas a 12 quilómetros do Oceano Pacífico e a uma altitude de 150 metros. Plantada em 2006, repousa sobre encostas calcárias formadas por um antigo terraço marinho. Estes solos, compostos por calcário fraturado e poroso com um elevado teor de carbonato de cálcio, atuam como um regulador natural de água. O clima é caracterizado por uma brisa marítima constante que torna este local o mais fresco de Limarí, com temperaturas máximas de verão que não excedem 23,5°C. Esta influência oceânica atrasa a maturação das uvas em 2 a 3 semanas em comparação com outras zonas costeiras chilenas.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, o Talinay Caliza Chardonnay 2022 fermentou em barricas de carvalho francês de Fontainebleau, Jupille e Vosges. O estágio deste vinho de Coquimbo continuou durante 10 meses nestas mesmas barricas francesas.

Casta

Este vinho branco chileno é 100% Chardonnay.