Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2021

Características e conselhos de prova do Valbuena 5 Ano 2021 da Vega Sicilia

Prova

Nariz

Inicialmente fechado, o nariz precisa de aeração para revelar toda a sua complexidade. Em seguida, revela aromas intensos de frutos negros que evocam a amora, acompanhados por notas especiadas de pimenta-da-Jamaica e um bouquet garni aromático.

Boca

A boca destaca-se pela sua pureza e precisão. Os taninos são perfeitamente cinzelados, apoiados por uma acidez idealmente equilibrada. A textura cremosa envolve o palato antes de terminar em notas de pimenta-preta moída.

Harmonizações gastronómicas

O Valbuena 5 Ano 2021 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, caça com molho ou uma seleção de queijos curados. A sua estrutura permite também elevar borrego assado com ervas.

Serviço e guarda

Recomenda-se decantar o vinho algumas horas antes de o servir, para que se abra plenamente. Sirva-o a uma temperatura entre 16 e 18 °C para apreciar toda a sua complexidade aromática.

Um vinho de Ribera del Duero de notável precisão

A propriedade

Fundada em 1864 por Eloy Lecanda em Valbuena de Duero, a propriedade Vega Sicilia destaca-se como uma referência incontornável em Espanha. Situada no coração da região de Castile and León, a propriedade estende-se por mais de 1.000 hectares, incluindo 210 hectares de vinha, com predominância da Tinto Fino. Pertencente à família Álvarez desde 1982, a propriedade perpetua uma abordagem única que combina técnicas de Bordéus com o terroir espanhol. As suas cuvées lendárias Unico e Valbuena, criadas em 1915, incarnam a excelência de Ribera del Duero.

A vinha

A vinha da Vega Sicilia beneficia de uma localização excecional em Ribera del Duero. As vinhas de Tinto Fino, casta emblemática da região, dominam os encepamentos e prosperam neste terroir notável, que confere aos vinhos o seu caráter único e um notável potencial de envelhecimento.

O ano

O ano de 2021 em Spain foi marcado por condições meteorológicas contrastantes. O inverno gelado viu as temperaturas descerem até -15 °C. A primavera foi quente, seguida de um verão fresco. Setembro, totalmente seco, permitiu uma maturação ótima das uvas em condições ideais.

Vinificação e envelhecimento

O Valbuena 5 Ano 2021 beneficia de uma vinificação meticulosa que respeita as tradições da propriedade. O processo de envelhecimento, que dá nome a esta cuvée emblemática, permite ao vinho ganhar complexidade, preservando a frescura do fruto.

Castas

Tinto Fino (96%) e Merlot (4%).