Vega Sicilia : Pintia 2021

Características e notas de prova do Pintia 2021

Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura profundo, com reflexos violeta intensos e brilhantes.

Nariz
O nariz revela uma fina complexidade aromática, dominada por notas opulentas de mirtilo e violeta. Aromas de cereja preta, amora e frutos de caroço maduros acrescentam riqueza, enquanto toques especiados de pimenta preta, cravinho e canela trazem ainda mais nuance. Notas subtis de grafite, ardósia e terra escura evocam o terroir rochoso, arredondadas por delicados toques de cedro e sândalo.

Boca
Na boca, este vinho revela uma estrutura impressionante e um belo equilíbrio. Apresenta uma concentração notável, com sabores intensos de amora, mirtilo e cereja preta. Os taninos, abundantes e típicos da Tinta de Toro, são refinados e sedosos, com uma textura aveludada e uma excelente integração. O vinho exibe um carácter vibrante e opulento, mantendo simultaneamente uma frescura notável graças a uma acidez bem presente, que confere precisão e equilíbrio. O final destaca-se pela sua impressionante persistência, revelando ainda camadas de especiarias, terra e subtis notas amargas que acrescentam complexidade e interesse.

Harmonização
Este Pintia 2021 harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, particularmente cordeiro e vaca. Combina também maravilhosamente com caça, como veado ou javali, assim como com preparações tradicionais de porco ibérico. Pratos de massa com molhos à base de carne, como pappardelle com ragu de javali, constituem igualmente excelentes harmonizações.

Serviço e guarda
O Pintia 2021 deve ser apreciado a uma temperatura entre 16 e 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa uma a duas horas antes de servir, para permitir que os aromas se desenvolvam plenamente. A decantação pode ser útil para separar eventuais sedimentos. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2040.

Um vinho elegante e refinado do Toro produzido pela Bodegas Pintia

A propriedade
A Bodegas Pintia foi fundada em 2001 pela família Álvarez, proprietária do prestigiado grupo TEMPOS Vega Sicilia. Localizada em San Román de Hornija, no coração da denominação Toro, em Castilla y León, a propriedade estende-se por aproximadamente cento e dez hectares de vinha. Atualmente liderada por Marta Álvarez Mezquíriz como presidente e por Pablo e Emilio Álvarez Mezquíriz como diretores-gerais, a Bodegas Pintia incarna a filosofia do grupo: produzir vinhos excecionais em quantidades limitadas. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso em captar elegância num terroir reconhecido pelo seu carácter rústico, transformando a força natural do Toro em expressões refinadas e sofisticadas.

O vinhedo
O vinhedo que dá origem ao Pintia 2021 situa-se na região do Toro, nos concelhos de San Román de Hornija e Pedrosa del Rey, a uma altitude de cerca de setecentos metros. As principais parcelas, Garabitas e Los Hoyos, apresentam solos aluviais formados por depósitos históricos do rio Douro, com composições variadas que vão desde cascalho profundo até solos mais rochosos junto à superfície. As vinhas, com uma idade média de trinta e cinco anos, estão plantadas a uma densidade de cerca de mil pés por hectare. Notavelmente, quase dois terços das vinhas crescem em pé franco, não enxertadas, refletindo um raro património vitícola. O clima extremamente continental, com invernos rigorosos e verões escaldantes, aliado a uma baixa pluviosidade anual, entre trezentos e cinquenta e quatrocentos milímetros, molda o carácter único deste terroir.

A colheita
A colheita de 2021 destaca-se como um ano particularmente fresco e elegante para a região do Toro. Ao contrário de anos anteriores marcados pelo calor, 2021 beneficiou de temperaturas mais amenas durante o ciclo vegetativo e de três episódios de chuva pouco habituais em setembro. Esta precipitação ajudou a prolongar o período de maturação e a evitar a sobrematuração rápida típica do Toro. A vindima realizou-se entre meados de setembro e início de outubro, em excelentes condições, permitindo à equipa selecionar metodicamente as parcelas no momento ótimo de maturação. Este ano fresco produziu uvas com uma bela concentração, mantendo, ao mesmo tempo, uma notável frescura e acidez.

Vinificação e estágio
As uvas do Pintia 2021 foram colhidas manualmente, com uma seleção rigorosa dos cachos, colocados em caixas de doze quilogramas. Após doze horas numa câmara fria, as uvas passaram por uma dupla seleção antes de uma maceração a frio de cinco dias em cubas de madeira. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável e de madeira com levedurals indígenas, seguindo protocolos de extração suave que privilegiam a finura. A fermentação maloláctica foi realizada principalmente em cubas de aço inoxidável. O estágio durou entre dez e onze meses, com setenta por cento do vinho envelhecido em barricas novas compostas por setenta e cinco por cento de carvalho francês e vinte e cinco por cento de carvalho americano, enquanto os restantes trinta por cento foram divididos entre cubas de aço inoxidável, foudres e ânforas italianas. O engarrafamento teve lugar em abril de 2023.

Casta
100% Tinta de Toro