Ugo Lequio : Gallina 2015

Notas de Prova e Sugestões de Serviço para Ugo Lequio Barbaresco Gallina 2015

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho-rubi com reflexos granada.

Aroma
No aroma, evidencia-se uma fina complexidade aromática, com notas de fruta vermelha, violeta e alcaçuz. Nuances especiadas completam este bouquet elegante e envolvente.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua elegância e estrutura. Taninos finos, mas presentes, conferem firmeza, enquanto os aromas de fruta vermelha e especiarias se revelam de forma harmoniosa. O final oferece excelente persistência, com uma frescura duradoura.

Harmonização de Comida e Vinho
Este Barbaresco Gallina 2015 acompanha na perfeição carnes vermelhas estufadas, caça e guisados. Combina também muito bem com queijos curados.

Serviço e Guarda
Este Barbaresco Gallina 2015 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2030. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 20°C.

Um Barbaresco elegante e estruturado do Piemonte, elaborado a partir do prestigiado cru Gallina

A propriedade
Fundada em 1981 por Ugo Lequio em Neive, a propriedade estende-se por seis hectares de vinhas na zona de Barbaresco, no coração do Piemonte. Ugo Lequio privilegia a qualidade em detrimento da quantidade. Ainda hoje dirigida pelo seu fundador, a propriedade é reconhecida pela filosofia de conceder a estes vinhos italianos um longo descanso antes do lançamento, permitindo-lhes evoluir serenamente em garrafa. Esta abordagem paciente e exigente valeu a Ugo Lequio uma sólida reputação entre os produtores de Barbaresco de referência.

A vinha
Este Barbaresco provém do prestigiado cru Gallina, situado na encosta com o mesmo nome, em Neive. Este terroir histórico beneficia de uma exposição a sul e assenta em solos argilo-calcários misturados com margas cinzento-azuladas e areias. As vinhas, plantadas entre 1953 e 1971, encontram-se a altitudes entre 170 e 250 metros. Estas vinhas velhas produzem uvas concentradas que exprimem plenamente o caráter único deste terroir excecional.

A colheita
A colheita de 2015 é considerada excelente no Piemonte. Após um inverno ameno e uma primavera chuvosa que reconstituiu as reservas hídricas, o verão foi quente e soalheiro. Estas condições meteorológicas ideais permitiram ao nebbiolo amadurecer de forma ótima, dando origem a vinhos solares e estruturados, com notável potencial de envelhecimento.

Vinificação e estágio
Barbaresco Gallina 2015 é vinificado de forma tradicional. Após uma maceração de 15 a 18 dias em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, o vinho estagia durante 20 meses em tonéis de carvalho de 25 hectolitros. Este método de estágio, respeitoso, preserva a expressão da fruta, ao mesmo tempo que acrescenta estrutura e complexidade. O vinho repousa depois 6 meses em garrafa antes do lançamento.

Casta
100% nebbiolo