Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Roches 2024

Notas de prova e características de Roches 2024

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho rubi, límpido e brilhante, com reflexos de cereja e violeta.

Nariz
O nariz expressa uma agradável frescura aromática marcada por frutos vermelhos, como framboesa, morango e cereja. Subtis toques florais de violeta entrelaçam-se com delicadas notas herbáceas.

Boca
O ataque é direto e redondo. A boca revela sabores de frutos vermelhos e negros, nomeadamente ginja, amora e morango, sustentados por uma acidez vibrante. Nuances minerais e de grafite fundem-se numa estrutura de taninos finos, oferecendo um final repleto de frescura.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com charcutaria fina, carnes brancas grelhadas ou frango assado com ervas aromáticas. Também harmoniza maravilhosamente com queijo de cabra, legumes verdes grelhados, risoto de cogumelos ou pratos à base de tomate.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente Roches 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16°C, após uma arejamento de cerca de uma hora. Este vinho já pode ser apreciado e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2029.

Outras características

Este vinho apresenta um teor alcoólico moderado de 12,5%.

A expressão autêntica de um Cabernet Franc de Saumur-Champigny

A propriedade

Fundada em 1850 pela família Duveau, a propriedade situa-se na França, na região do Loire. Desde a sua aquisição em 1991, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves tornou-se uma referência essencial. Atualmente dirigida por Thierry Germain, com o apoio dos seus filhos Louis e Jeanne, a propriedade estende-se por 28 hectares. A vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica, refletindo um profundo respeito pelo ambiente, nomeadamente através do uso de cavalos de tração para a lavoura. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso em produzir vinhos que reflitam a pureza do seu terroir.

O vinhedo

Situado no coração da denominação Saumur-Champigny, o vinhedo assenta em solos de tuffeau, uma rocha calcária porosa que favorece uma excelente regulação hídrica. As vinhas dedicadas à "Cuvée Domaine", com uma idade média de 25 anos, desenvolvem-se em terroirs arenosos-cascalhentos e calcários. O clima fresco da região é moderado pela proximidade do rio e da floresta de Fontevraud, permitindo uma maturação ótima das uvas.

A añada

O ano foi marcado por condições climáticas particularmente contrastantes. A primavera foi fresca e muito húmida, provocando uma forte pressão de doenças e casos de queda de flores durante a floração. Em contrapartida, o verão caracterizou-se por um calor intenso e uma seca acentuada. As vindimas iniciaram-se na primeira semana de outubro, exigindo grande precisão para colher os bagos no seu ponto ideal de maturação fenólica.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas. Após uma triagem cuidada e um desengace completo, algumas parcelas de Roches 2024 são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com levedadas indígenas, acompanhada de suaves remontagens. O vinho é depois estagiado sobre as suas borras finas durante três a quatro meses, em cubas de aço inoxidável e em foudres de madeira.

Casta

100% Cabernet Franc.