Terre di San Leonardo 2023

Características e Sugestões de Prova do Terre di San Leonardo 2023

Notas de Prova

Cor
Este Terre di San Leonardo apresenta uma cor rubi brilhante e límpida, com reflexos violáceos na juventude.

Nariz
O buquê é amplo e complexo, combinando aromas de frutos vermelhos e pretos, como framboesa e cereja preta. Subtis notas herbáceas e balsâmicas entrelaçam-se com toques de especiarias picantes, uma delicada mineralidade e madeira discreta.

Boca
Macio e elegante, o palato revela uma textura cremosa, sustentada por taninos maduros e uma acidez subtil. Os sabores suculentos de fruta surgem perfeitamente equilibrados, prolongando-se num final persistente, marcado por um agradável e ligeiro amargor.

Harmonização de Comida e Vinho

Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos tradicionais italianos, como um risotto ao vinho tinto, massa com ragù de carne ou molho à base de tomate. Combina também muito bem com carnes vermelhas grelhadas, aves com molho e queijos de montanha de pasta semidura, com uma cura moderada.

Serviço e Conservação

Com a sua estrutura fina, este Terre di San Leonardo 2023 pode ser apreciado já, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave, podendo ser desfrutado até 2031, pelo menos.

A Expressão Autêntica de um Grande Terroir no Trentino-Alto Adige

A Propriedade

Antigo mosteiro medieval situado no Trentino-Alto Adige, a Tenuta San Leonardo possui uma história vitivinícola documentada que remonta a 1724. Dirigida atualmente por Anselmo, em representação da família Guerrieri Gonzaga, proprietária do domínio desde finais do século XIX, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso ambiental. Certificado em agricultura biológica e reconhecido pela sua biodiversidade, o domínio produz cuvées de inspiração bordalesa que refletem fielmente o seu terroir alpino, afirmando-se como uma referência essencial no panorama vitivinícola italiano.

A Vinha

Classificada na denominação Vigneti delle Dolomiti, a vinha prospera no Vallagarina, um corredor natural abrigado pelas montanhas e suavizado pela influência do Lago de Garda. As videiras, com idades compreendidas entre 3 e 25 anos, estão plantadas a altitudes que variam entre os 120 e os 300 metros. Os solos leves e arenosos são particularmente adequados para a Cabernet Sauvignon e a Carménère, enquanto os terroirs mais argilosos e bem drenados são dedicados à Merlot.

Vinificação e Estágio

A vinificação começa com uma fermentação espontânea em pequenas cubas de betão, acompanhada por uma maceração de 12 a 15 dias com frequentes remontagens. Após a fermentação malolática, realizada nos mesmos recipientes, o vinho estagia durante cerca de doze meses. Este estágio reparte-se entre cubas de betão e barricas ou tonéis de carvalho francês de segundo e terceiro uso, preservando assim o brilho do fruto.

Castas

50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carménère