Tenuta San Leonardo : Riesling 2021

Notas de prova e recomendações para Tenuta San Leonardo Riesling 2021

Prova

Aspeto

A cor revela uma tonalidade amarelo-dourada, refletindo a maturação fenólica das uvas e a influência do envelhecimento em barricas de carvalho.

Nariz

O bouquet revela grande complexidade, com aromas de raspa de limão e maçã verde crocante. Notas de melão, frutos tropicais e especiarias doces enriquecem o conjunto, acompanhadas por nuances meladas e um subtil toque fumado.

Boca

O ataque é simultaneamente macio e notavelmente fresco. A estrutura elegante é sustentada por uma acidez fina, enquanto a textura sedosa revela uma integração harmoniosa da madeira. A boca desvenda sabores de pêssego branco, acompanhados por uma mineralidade persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este Riesling harmoniza idealmente com marisco, peixe branco com molho de limão, sushi e sashimi. Acompanha também muito bem queijos azuis, queijos frescos e queijos de casca lavada, bem como marisco cozido a vapor e pratos leves de legumes.

Serviço e guarda

Riesling 2021 deve ser servido fresco, a uma temperatura entre 7 e 10 °C.

Um Riesling italiano de Trentino-Alto Adige envelhecido em barricas de carvalho

A propriedade

Fundada em 1724, Tenuta San Leonardo tem sido gerida pela família Guerrieri Gonzaga há mais de três séculos. Atualmente liderada por Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga, esta propriedade de Trentino-Alto Adige estende-se por cerca de trezentos hectares, dos quais aproximadamente trinta são dedicados à viticultura. Certificada biológica desde 2018 e distinguida como Winery of the Year 2025 pela Gambero Rosso, a propriedade obteve a certificação Equalitas em 2024. É reconhecida pelos seus blends de Bordéus e pela retoma da produção de Riesling em 2013, reconectando-se com uma tradição enológica do século XIX.

A vinha

Este Riesling 2021 provém de parcelas situadas no Vale de Cembra, em Alto Adige, a uma altitude entre 600 e 700 metros. As vinhas, com dez a trinta anos, estão plantadas em solos arenoso-limosos de origem morénica, com base de pórfiro. Com exposição a sudoeste, são conduzidas em Guyot, com uma densidade de 6.000 videiras por hectare e rendimentos controlados em torno de 80 quintais por hectare. A altitude e as amplas amplitudes térmicas favorecem o desenvolvimento aromático e preservam a frescura natural das uvas.

O ano

O ano de 2021 foi marcado por um inverno ameno e chuvoso, seguido de uma primavera pontuada por episódios de geada que não afetaram as vinhas de maior altitude da propriedade. Os meses de junho e julho foram particularmente chuvosos, seguidos por um período de instabilidade meteorológica entre meados de julho e meados de agosto. As chuvas benéficas no final de agosto permitiram uma maturação ótima, revelando bagos generosos e bem equilibrados.

Vinificação e envelhecimento

Após uma maceração pelicular a frio de cerca de doze horas, as uvas de Riesling 2021 são prensadas suavemente. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada, a baixa temperatura, durante vinte a vinte e cinco dias. O vinho é depois envelhecido durante doze meses sobre borras finas, em barricas de carvalho francês de 700 litros utilizadas pela primeira e segunda vez, para suavizar o caráter pronunciado da casta, conferindo-lhe simultaneamente uma identidade única.

Casta

100% Riesling